またやって来ました。コバチラーメン店。
煮干しラーメン祭り第三弾の「ニボしお」。煮干しに加え、あさりにカキにマテ貝。これも濃厚そうなスープ。
水餃子をつまみながら待ちます。これ私の定番になりそうです。
来ました。味変に柚子唐辛子が付いてきます。
想像以上に旨味たっぷりのスープ。なのに透明感も抜群。相変わらずのバランスです。
細麺がそのスープによく絡んで、すするときに快感！
〆はお茶漬け（+150円）。残ったスープをかけていただきます。海苔の風味が立って、これも最高。
ニボとん、ニボしょう、ニボしおをコンプリートしました。どれも美味しかったですが、優勝はこの塩ですね。
楽しませていただきました。
ご馳走さまでした。
（今回は25日､26日くらいまであるかどうかとのことなので、食べたいと思った方はお早めに！お店のインスタグラムのチェックもお勧めします）