長崎市大黒町「横浜家系らーめん侍 長崎店」。3月15日、長崎駅前にオープンしました。
まずは食券。豚骨醤油と豚骨塩がメインのようですが、今後は新メニューも登場していくようですね。
食券を購入すると、「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」を聞かれます。
豚骨醤油らーめん全部のせ（1,250円）。
チャーシュー、煮卵、ほうれん草、海苔。海苔は6枚も。
麺はかため、味の濃さはふつう、油の量はすくなめにしてみました。
スープはしっかり濃さはありますが、ちょうど良く、パンチは効きすぎない濃さ。私はパンチがありすぎるスープが得意ではないのですが、これはかなり好みです。
これはライスにも合うでしょうね。今回は頼みませんでしたが、次はキャベチャーと一緒に頼みたいです。
麺は著名な「酒井製麺」の麺。もちもちしてとても美味しい麺。いろんな硬さを楽しむのもいいかも。
チャーシューも肉厚で柔らかく、これもライスに合いそうです。
生姜、豆板醤、にんにく、お酢など、味変も楽しめます。個人的にはお酢が好きです。
また来ます。
ご馳走さまでした。
横浜家系らーめん侍 長崎店
長崎市大黒町6-14
050-8888-2884
11:00～21:00（L.O 20:45）
お休み·麺完売のお知らせはSNSにて
