夏野菜たっぷり献立

コレステロール摂取量100mg

白ご飯

チンジャオロース
頂き物のピーマンをたくさん使う
牛肉350gは酒・醤油で下味をつけ片栗粉を付けて先に炒める
細切りにしたピーマンともやしを炒め、酒・砂糖・オイスターソース・醤油で味をつけ
牛肉を戻し入れ　醤油をさらに加えて調味する

トマトとカリフラワーのサラダ
頂き物のトマトをたくさん使う
カリフラワー・トマト・スライス玉ねぎ
青しそドレッシングで和える

たたききゅうり
これまた頂き物のきゅうりをたっぷり使う
すりこぎでたたいて割き、ごま油で炒めてから三杯酢にラー油を足したものに漬けておく

スープ餃子
肉売り場でトレーに入って売っている水ギョーザを使う
皮がかなり分厚い
原材料をみたら卵を使っていなかったので購入
豚肉とエビとキャベツが入っているようだ
ニラとえのきたけとでスープにする

きゅうりの浅漬け
昨日いただき物のきゅうりで浅漬けをつけておいた
今日が食べごろ

根菜が摂れてないのが気になるところだが
きゅうりもトマトもかぼちゃもピーマンもまだまだある
しばらくは夏野菜たっぷり献立になりそうだ