コニク

うちの店で仕入れている愛知県の牛。

愛知の指定農場のものですが、特になにかがすごい牛でもない交雑種です。

指定農場ということで、バラツキが少ないのがいいです。

その中に空気に触れていた断面があって、ここは価格には入ってないけどもらえるんですよね。

他の店舗と順番でまわってくるので毎回ではないんですが。

リブロースのところです。

今度焼き肉の時にいただきます。