夏場には、アッサリと美味しい冷奴がマイブームで、土生姜と刻み葱は絶やさないようにしていたが、ここにきて暖かいものも欲しくなり、冷蔵庫の在庫で即興お鍋を作ることにした。ここに来て少々ダブつき気味の冷奴用お豆腐をはじめ、鶏もも肉・エビ・糸こんにゃく・玉ネギ・獅子唐などで「鶏どうふ鍋」を作っていく。
ホットプレートのお鍋タイプのものに、刻んだ玉ネギを敷き詰めるように並べると、鶏もも肉と炒めるように、良い色がつくまで続ける。鶏がらスープと、鍋キューブの出番で、豆腐・獅子唐・糸こんにゃくを煮込んで、煮あがる寸前にエビを追加すれば出来上がり。
生まれ育った奈良の実家は、親父がニワトリを〆るのに図らずも残酷場面になったことが理由で、中学生の修学旅行までワシ自身が鶏肉を食べたことがなかった。大人になって独立してからは、その反動からか鶏肉をまとめ買いして、一枚ずつ冷凍することにしている。この形にしておくと、いつなん時でも鶏肉ベースのお料理ができるというものだ。
ホットプレートのお鍋タイプのものに、刻んだ玉ネギを敷き詰めるように並べると、鶏もも肉と炒めるように、良い色がつくまで続ける。鶏がらスープと、鍋キューブの出番で、豆腐・獅子唐・糸こんにゃくを煮込んで、煮あがる寸前にエビを追加すれば出来上がり。
生まれ育った奈良の実家は、親父がニワトリを〆るのに図らずも残酷場面になったことが理由で、中学生の修学旅行までワシ自身が鶏肉を食べたことがなかった。大人になって独立してからは、その反動からか鶏肉をまとめ買いして、一枚ずつ冷凍することにしている。この形にしておくと、いつなん時でも鶏肉ベースのお料理ができるというものだ。
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酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
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いつもコメントありがとうです。
しじみちゃん
これはホットプレートなんで、煮えたらワシが保温設定に調整しますよ。煮すぎたり、生煮えはないですよ。（笑） ご飯インも美味しいですね〜溶き卵と刻みネギも用意して。
くにちゃん
ネーミングって難しいもので、アランドロンの「太陽がいっぱい」なんかも、ベストなネーミングですよね？ この鶏どうふ鍋は、玉ねぎをたくさん入れて、甘みは砂糖ではなくて玉ネギからとるんですよ。もちろん鍋キュウブの力も併用して、鶏からもお出汁を摂る贅沢番ですがねぇ〜。そうそう、雑炊は、さっと煮たあと溶き卵を回し入れ、火を消し蓋をして蒸らすのが醍醐味ですよねぇ〜。
ららおとめさん
ですよね〜あの残酷な鶏を〆る場面を見ていれば、心優しい人ならば、どなたでも食べられない状態になると思いますよ。これからは、お鍋の季節到来ですよね〜。
チーママさん
家庭でお一人でも鶏嫌いの方がおられると、自然と敬遠してしまいますよね〜。焼き鳥以外っていうのが、少し変わっていますけどね。飼っている鶏を〆てもらうなんざざ〜根性がありますよ。
皆さんの応援を感謝します。
いつも(^_-)-☆ありがとうです！
ウチは、パーが焼き鳥以外の鶏キライなんで
夕食に鶏肉出ることあんまりないんだわ😜
私が幼稚園の時にヒヨコ５羽買ってもらい、大事に育てていたら・・・全部オスで卵産まない😰
ばあちゃんにしめてもらって、おいしく食べたわよ～😁
我が夫も、子供の頃、自家製かしわ(鶏)を視て育ったようで、ずっと食べませんでしたが、チキンカツ、唐揚げは、やっと美味しさが分かったようです。
炎クリさん♪
おぉ～～一期一会とは大袈裟かな～（笑
お豆腐と鶏肉が出会ったあったかお鍋！！
トムハンクス主演の～
そうそうお母さまが素晴らしかった！！
炎クリさんはお父様の教えの元？？（笑
逆に「鶏肉」を慈しむ青年になり～
こんな美味しいお鍋をせっせと～美味しいばかりか滋養にもいい！！
うわぁ～味染みた玉ねぎ美味しそうですね～
しじみちゃんに同じく「〆」を～
ご飯入れていいですか～（笑
卵でとじて～
最後まで1滴たりとも残しちゃいけませ～ん♪ごちそうさま！！大満足です！！
今朝も炎クリさん♪ありがとうございます。中学修学旅行でなんか～鶏肉食べられるきっかけあったのですか？例えばこのお鍋？？
お鍋は煮えてないとか
煮えすぎで早く食べないと
美味しくなくなるとか
気にしないで食べれてたら最高だす♪
エビ食べちゃえば、後は自分のペースで
楽しめそうだすね♪ 〆にご飯入れるの
大好きだす
ぷっちんだす