すき焼きの野菜ヌキ ～牛すき焼き食べたし野菜は無し～

当初は、牛肉と玉ネギで牛丼を作ろうとしていたが、糸コン・豆腐も食べたくなり追加した。吉野家さんでも最近は、牛肉と玉ネギのみの頭だけファミリーパック（４人前）が売り出されているので、すき焼きの牛肉のみの野菜ヌキがあってもいいじゃないか。





と言うことで、普段からでもそんなにお野菜は食べない派のすき焼き好きなんで、みた目は偏っているも不思議と食べやすいお鍋だ‥‥‥。白ネギを始め、菊菜・エノキ茸などが入っていない。水分を特によく含む白菜・水菜などはＮＧだとしても映えない極みのようだ。



何か足りないと思えば、溶き卵が無いのではお話にならない。白ネギや白菜は無くとも、九条ネギの５cmザク切りくらいは入っても美味しいかも知れないので、次回作る時にはそれも考慮することになるだろう。このまま丼シャリの上に乗っけると、最高の牛肉ご飯が戴ける。





模範的な但馬牛のすき焼きも、ずっとずっと以前に食べたもの。すき焼きには水分のたくさん出るお野菜は入れないのが王道で、ネギ・菊菜・キノコ類などが主流となる。菊菜の代替に水菜を使って、本来ならば牛肉から焼いて割り下で食べるところだが、生肉のまんまで「すき焼き」ヨ～～イ・ドンで着火してみた。

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