鉄板焼き ～ネギ焼きのネギはＩＮかＯＮか？～

奈良での会食は鉄板焼き屋さん「春道」で始まった。先月は他店だったが、シェフとの疎通がとれていなくて、時間的に120分の誤差が生じ、お店にもお客にもイライラ感が鬱積するような会食となった。今月は敢えてシッカリ時間を伝えたのだがバイトちゃんの出遅れで、マスター自らの生ビール運びで始まった。


▲▼とん平焼きのルーツは大阪商人が満州から持ち帰ったもの


みんな呑み助なので、生ビールさえ出ていると文句もないが、徐々にお腹が空いて来るので何時までも待てる状態でもない。ここんとこ何処か開始時間に関しては呪われているようでお祓いが必要かも。満州の郷土料理「豚肉入り卵焼き」が、とん平（屋号）さんによって大阪まで持ち帰って営業販売されたのが「とん平焼き」の始まりと聞く。


▲お好み焼きミックスの奇麗な波紋

実は学生時代に、お好み焼き屋さんで自分で焼いていると、お店側からスカウトされて、暫くお好み焼き屋さんでアルバイトしていた。そのお店では、ネギ焼きは生地の中へＩＮしていたが、このお店での刻み九条ネギはＯＮの状態になっているのが特徴で。どちらが美味しいんだろう？


▲▼ネギ焼きの刻みネギはＩＮかＯＮか？


奈良で飲んだ日は、滋賀県まで帰るのが一苦労で。最近はどれが早いか駅乗務員さんに素直にお聞きして、それに乗ることにしている。そんなとき目の前に訳の分からないペイントの電車が‥‥‥ボディペイントよりも行き先をシッカリ表記し、酔っ払いにも優しい近鉄であってほしい。


▲行先表記のないボディペイントが派手な電車

‥‥‥‥‥<切り取り線>‥‥‥‥‥

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