柑橘酢を作りました。

明日からの台風を前に河口に近い我が家にまで海鳴りが聞こえています。
しばらくは荒れて釣りに行けそうもありませんね。
でも久しぶりに陽が照って気持ちの良い朝です。

今年は我が家の柑橘(カボス・日向夏)に実がもの凄くついています。
朝の涼しいうちに柑橘の摘果をして、それを絞って柑橘酢を作りました。
料理にも使いますが、製氷皿で冷凍してジブロックに入れて保存します。

これを焼酎のロックに浮かべて飲むのが私は好きなのです。
軽い酸味と柑橘の香りが乙なものですよ。
この時季ならではの楽しみですね。