この夏は沢山ナスとピーマンを頂きました。
野菜室がギュウギュウ詰めなので、せっせと消費に励んでいます。
今日はやはり頂きもののズッキーニも加えて豚コマ少々と炒めものに。
ひと手間かけて野菜は油通ししたので、柔らかく仕上がりました。
味の決め手はオイスターソース、生姜の絞り汁も。
あと、巨大な夏野菜・夕顔が場所を取っているので、明日は夕顔を料理しなくては。
ピーマン、まだまだあるので、明日はどう料理しようかな？
昨日、NHKのあさイチでそうめんカボチャ=糸かぼちゃのサラダをやっていたので、早速真似っこして作ってみました。
沢山頂いた茄子と夕顔。
煮浸しもあんかけも冷蔵庫で冷やして頂きました。
ホントはワインビネガーを使うのだけど、普通のお酢でもOKとのこと。
私はやや甘口が好きなので「かんたん酢」とオリーブオイルで。
茹でてほぐしたそうめんカボチャとザク切りにした桃をドレッシングで和えて冷蔵庫で冷やして完成！
そうめんカボチャのシャキシャキと桃の柔らかな食感が合います！
爽やかなひと品に😋
沢山頂いた茄子と夕顔。
茄子は煮浸しに、夕顔はあんかけ。
じっくり味が染みて美味しかったです。
煮浸しもあんかけも冷蔵庫で冷やして頂きました。
炊きたてのご飯と冷たいおかず、猛暑日の夕食でした。
猛暑日の月曜日、予報では37℃と言ってたので、一番暑い時間帯に韓国風かき氷「パッピンス」を食べに行って来ました。
ミルク氷にたっぷりのマンゴーとレアチーズ。
器は石焼ビビンバ用の小さいもの、スプーンは可愛いシャベルです。
お店は清潔、スタッフの皆さんも感じ良く素敵なお店でした。
ちなみに本日の最高気温は、35.4℃でした。
街なかのこのお店、お洒落な外観で以前から気になっていたのです😄
お目当ては一番人気のマンゴーレアチーズ。
ミルク氷にたっぷりのマンゴーとレアチーズ。
真っ白な氷は掬ってみるとサラサラ！
器は石焼ビビンバ用の小さいもの、スプーンは可愛いシャベルです。
午後２時過ぎに入店したのですが、満席で名前を記入してしばし待機。
カウンター席に案内され、注文。
しばらく待って目の前にどーんと！
見た目も可愛いし、美味しくて大満足でした。
かき氷🍧は全部で４種類、どれも美味しそう😋
お店は清潔、スタッフの皆さんも感じ良く素敵なお店でした。
ちなみに本日の最高気温は、35.4℃でした。
暑い日にはかき氷♪
昨日は母９２歳のコロナワクチン４回目接種。
今までの３回は大型会場での集団接種でしたが、駐車場から会場までの距離を歩くことや、受付から問診までの会場内の移動と椅子に腰を下ろしたり立ち上がったりが辛そうなので、今回は個別接種に変更してもらいました。
市内の耳鼻科医院での接種。
元々この耳鼻科は患者さんが多くて混む…。
時間より２０分ほど早く受付けして待合室で待機して。
何かこのコロナ禍になってから、最も密な会場に入った気が。。
我が町も連日陽性者が３桁超え、老人世帯なのでひたすら人混みは避けて生活しているのです。
何とかコロナ感染から逃げ切りたいと思う毎日です。
さて、そんな昨日の夕食は、浜松風の餃子です😋
円盤状に焼いた餃子の真ん中に茹でたモヤシを盛り付けて。
最近お気に入りのタレは、酢コショウ！
あと好きなのは、馬路村の柚子ポン酢です。
孫ちゃんが帰って、寂しいような気の抜けたような日々です。
新潟の夏の定番、桃太郎😋
久しぶりに会うと、その成長ぶりに驚くことばかり。
来る日を待ちわびて、あれこれ準備をしたり。
今回は絵本を３冊用意してあったのですが、そのうちの１冊「カラスのパン屋さん」はすでに持っていたようで、「これはもう持ってるからいらないよ」
だと😅
「よるくま」と「おまえうまそうだな」は喜んでくれました。
あと、かき氷好きの彼が一番喜んだのがこれ。
新潟の夏の定番、桃太郎😋
名前は桃だけど、イチゴ味のアイスキャンディーです。
そして娘たちが喜んだのがフルーツたっぷりのロールケーキ。
シャインマスカットと巨峰がたっぷり、中は生クリームとカスタードクリーム。
美味でした！
