さわし柿は、甘くて美味しい！

今年は、何個収穫できるかなと楽しみな柿
熟す前にバタバタ落ちるともったいなくて木に
戻したくなる（笑）
今年は、10月末に30個くらいと11月6日に120個収穫
　　　
昨年は120個くらいだったから少し多かったか・・・
アメシロの駆除が大変で毎年　頭を悩ませる主人。
高いところに実がついていると木に登らないと
取れないので怪我をしないかとハラハラするが
美味しい柿を口にするとハラハラしたことなんか
忘れてしまうからどうしようもない。

楽しみにしているご近所さんに配り、お友達にも
配って残った柿は焼酎で渋抜きをして食べごろを待つ。

落ちて傷がついた物は、皮をむいて干し柿にする
つもりで網棚に置いて1週間。
少し黒ずんで柔らかくなていたので頬張ってみると
　　　　　　　　　　トロトロで甘くて美味しい！
干し柿にする前になくなりそう。。。



　　　　　　　　～～～～～～～～
　　　　　　　　今朝のラジオ
すっぴん→フードコート→春夏秋冬発酵三昧→味噌汁
今日のテーマは、味噌汁
★小松菜の味噌汁
昆布と鰹節のあわせ出汁に酒・醤油・塩一つまみを
入れて煮立たせ、小松菜を切らずに茎の部分だけを
入れて20秒煮る。火を止めて葉も入れて余熱で5秒。
小松菜は鍋から出して一口サイズに切ってお椀に
盛っておく。鍋の出汁をもう一度煮立たせ火を止めて
1分待って味噌を入れる。
小松菜の入ったお椀に味噌汁を入れて出来上がり。
　　　　　～～～～～～～～

夕飯の味噌汁は、なるべくシンプルな物をと思って
シジミだったりアサリだったりスリミに大根を
入れたりするが、汁物があればいいや感覚で
食感がどうのとか難しい事を考えて作ったことが
ない。
けど普段食べている味噌汁とどれだけ違うか試して
みたいもの・・・
小松菜のほかにアサリと木綿豆腐とねぎの味噌汁が
紹介されていた。

ごちそうさま