にらと牛肉の春巻

濃い味のおかずは
春巻きの具にぴったり

今回はにらと牛肉の春巻きの紹介


♥材料♥

春巻きの皮4枚　牛切り落とし150ｇ　にら1束　
調味料Ａ（酒大1・片栗粉大1・しょうゆ大1/2・コショウ少々）
水1/2カップ 塩小1/3　水溶き片栗粉大1　



♥作り方♥

1、牛肉に調味料Ａを揉みこんで、油を熱したフライパンで炒める
　お肉の色が変わったら水を加えて煮立てる

2、にらを2㌢の長さに切って1のフライパンに加え、汁になじんだら塩を振りいれ、水溶き片栗粉でとろみをつける

3、冷ましたら8等分にし、広げた春巻きの皮で包み、巻き終わりをしっかり留める

4、180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる



ポイント：

巻き終わりを、小麦粉大3＋水大2ののりでとめると、しっかりとまって揚げやすい



まりえ


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