今日のお弁当

８月１９日今日のお弁当。

レタス・セミドライ牛蒡と椎茸の炒めもの・セミドライの夏野菜の揚げ浸し・南瓜・my茄子の焼き浸し・メロン。

昨日と殆ど同じです。
ふみえさんは最近野菜を少し干した美味さに目覚めたらしく、色々な野菜を少し天日に干してから調理しています。

我が家のキッチンガーデンは夏休みの留守の日照りで、すっかり乾燥していまい折角蒔いた野菜たちは芽を出したのに干からびてしまいました、もう一度蒔かなくては、元気だった茄子もさすがの日照りにボケナスに成ってしまいました、そのナスをふみえさんが焼き浸しにした、うーんとても美味しい、もう少しなると良いな。

ショコラとチチ茸採り

miyacoさんは、毎年お盆休み前半に白馬に行かれます。
１２日夜、さぞかし涼しい思いをしているだろうmiyacoさんに、涼しい山荘から電話をしてみる(笑)、
「miyacoさん白馬は涼しい？」「デラ蒸し暑い自宅に未だ居るわよ」;(**);
どうやら仕事がとらぶって出かけられなかったらしい、(oo):
「で、仕事は片付いたの？」「明日午前中で終わる」　「終わったら山荘に来る？」「白馬にいけなかったから行くー」
てな訳でmiyakoさんとK君は１３日の夜にやって来ました。何時もパワフルなmiyakoさん。

miyacoさんお忙しい所有難う御座いました。

１４日朝、佐久の何時の産直チェック(別記事にて)午後から山荘裏へ、miyacoさん・K君・私達・ショコラときのこチェック。
チチ茸のシロへ行くのですが、今まで沢山採れた事が無いのでカゴ１ヶを一応持っていく。

皆、チチ茸探すわよ！。

此処は前にカヤタケが出ていたのよねー。 無いわねーやはり未だ早いわね。

次ぎ行くわよ。

なにこれ！、怪しいきのこねー。

食べられるきのこを見つけなくては。

チチ茸見つけたわよー。

立派な採り頃のチチ茸でしょう。

夏の高原は気持ち地良いし、木漏れ日が優しいわ。

チチ茸を見つけた所で一寸休憩、涼しいワー。

サ、場所を替えるわよ、次はチチ茸の本命の場所よ。

ホラ、出てたわね、あっにも沢山出ているわよ。

アンズタケだわ新発見、この辺では初物よ 一寸ババだけど沢山出ているわ先週だったら良かったわねー、でも嬉しいわ。

一寸育ちすぎですが立派なチチ茸です。

沢山採れてとても楽しかったワー。

チチ茸が山荘付近でこんなに沢山採れたのは初めです。
アンズタケは沢山出でいるのを見つけましたが、皆育ちすぎでダメでした、チチ茸も育ちすぎの物が沢山有りました、一週間早ければ・・・先週は山荘へ行かなかったからなー残念、でも沢山採れたのでとても楽しかったです。皆大満足でした。

アンズ茸はアンズの香りがしてとても美味しそう、 k君がなんと！オムレツにしてくれました、アンズの香りがしてフルーティでなんとも言えず美味しかったです。 (写真は有りません)

チチ茸はカゴ１つでは足りずビニール袋にも入れて戻りました。

バット２つ分で５０個位有るでしょうか塩水に漬けて虫出しをします。 小さい虫が沢山います。

細かく千切りにして。

油で炒めて、酒・塩・ミリン・出し醤油で味を調えて冷凍して保存します。 炒めているとネバーネバーが沢山出てきますが最初のある程度は取り除きます。

キノコシーズンの始まりです。
今年はどんなキノコが取れるでしょうか楽しみです。