秋雨降る日は、沖縄そばがしみじみ旨い

先日、北区と板橋区の境界を歩いた時に見つけた沖縄ショップ。
(東京都板橋区泉町4-4-15)

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沖縄そばの生麺は夕方にならないと入らないということなので業務用の乾麺(450円/税込み)を買ってきた。

鰹節、板昆布、ウェイパー（味覇）、酒でつくった汁で豚足をやわらかくなるまで煮込んでゆであがった沖縄そばにかけました。

先ずはひとくち、ズルズルッ！・・やっぱり、旨いなぁ。
独特の匂いと歯ごたえは他の麺とはまったく違う。唯一無二の味わいに沖縄を近くに感じる。