北の町 香辛料「麻辣(マーラー)」

「おもしろバンコク日記」さんのブログでマーラーが紹介されていた。



痺れるような辛さに惹かれて、Facebookをよく見たら、メーサイに製造元?がある。

ぜひ手に入れたくて電話させた。

北の町にも代理店?が有ると言う。

良く聞いたら、これまた「チェンライ雑記帳」さん紹介の川岸カフェ「マノロム カフェ」並びの

「ロマンス レストラン」 (マノロムカフェの方が有名らしい)のスタッフオフィスで販売してると。





病院帰りに行った。 何の事ない、個人代理店で、言えば直ぐに出てきた。

赤い方、唐辛子パウダー🌶 香草がミックスされ香り高く痺れる辛さ、

黒い方、中国山椒 痺れる痺れる辛さ。 味見にほんの少し舐めたら、舌先がいつまでも熱く痺れてた。

混ぜて使うと一段と引き立つ香りと辛さ、痺れます。

焼き物、和物、炒め物に良さそう。 190b


コレで、痺れ辛い「四川麻婆豆腐」が出来そう。