北タイ 竹筒ご飯

タイでは新米の季節出てくるのが、カオラム(ข้าวลาม)

直径3cm位の竹に新米(餅米)と小豆、ココナッツミルクを詰めて、椰子ガラで蓋をして、

焼き炊いた、どちらかと言うとスイーツ。ほんのり甘い。

写真のは今朝、妻が市場から買ってきた。

竹の外は焦げて黒いので薄く剥いである。手間がかかっている。

1本45b  意外と高い　　　手間が掛かっているからね。

竹の太さはそれぞれ、太いの細いの場所により違う。

今日の献立

朝

モーニングセット+カオラム

竹筒の中の薄皮を一緒に食べる。ココナッツミルクの香りがしてほんのり甘い。

おこわと同じで腹に溜まる。　1本食べるのはキツイ。

この季節、市場では無論、幹線道路沿いにも臨時屋台が出て売っている。

夕食

「ヤムムーヨー」タイソーセージサラダ

「鍋うどん」昨日の鍋残りにうどん入れた。味噌味にした。

「ゴーヤタマゴ炒め」

うどんが美味しかった…