北タイの片隅で・・・

タイ北部の田舎町に住んで16年、引篭爺の生活日記

北タイ 「カオニャオマムアン」(マンゴーおこわ)

2022年02月16日 | 日記

妻が作ってくれた。  昨日リクエストした。

カオニャオマムアン マンゴーライス
ココナッツミルクライスにマンゴーを添えココナッツミルクソースをかけた。
甘いタイスイーツ。 マンゴーの他に、ドリアンでもジャックフルーツでもOK
爺はタイの「おはぎ」だなと思う。 餡子を添えても美味しいのではと思う。
甘くて美味しいからつい食べ過ぎてしまう…

いつもの通り、ご近所に少しづつ配り回っていました。
皆さんお好きな様で好評と自画自賛してました。

ご飯の着色には「アンチャン」(バタフライピー)花を使う。

バタフライピー

我が家の…  今回ので摘んで残っていなかった。
ほぼ1年中次から次に花開く。
妻はこの花茶を飲んでます。  花を摘んで軽く日に干して。



今日の献立

クロワッサン🥐セット


おこわ ガイヤーン(ローストチキン)
色付きおこわ。
前記の「カオニャオマムアン」と一緒に出てきた…
ガイヤーンはノンフライヤーで焼いた。 ノンフライヤーで調理する料理の中、このチキンローストが1番美味しく出来る様だ。 焼芋も。


オヤツ

ナムソム(フレッシュオレンジジュース)
タイみかん、小さい上に種が多いので食べ難い。
爺は搾ってもらいジュースで飲む。日本みかんに比べ酸味が少なく甘い。


夕食

豚ヒレソテー 温野菜 ポテサラ  昨日の煮物

今朝から急に暑くなった。
北タイも乾季も終わり暑季になった様です。





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