夏のスタミナ料理 第一弾！『豚キムチ』

夏のスタミナ料理　第一弾

今日は暑かったですね
夏ってこんなに暑かったっけ・・・。
こんなんじゃあ蝉の声を聞く前にダウンしてしまいそうです。
ただでさえ、最近、尻が痛いの、不整脈っぽいの、目が腫れるの・・・。
ここのところ病院続きですワ

そこで、この熱い夏を乗り切るには、

『医食同源』

日頃からバランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防し、治療しようとする考え方です。

第一弾！豚キムチ！

発音も「ブタ→キムチ→」ではなく
「ブ↘タ　キムチッ→」とブを高音で強調して拍子をとります。
頭にビートを持ってくる和太鼓の感じかな。

良いですか？
はい　ブ↘タ　キムチッ
まあ・・どうでもよいことですが。

サラダ油を入れ中華鍋を熱します。
煙が出てきて火事になる前に、
サクッとニラを炒めて一度取り出します。
僕の場合、野菜炒めもそうなのですが、先に強火で野菜を軽く炒めてしまいます。
再度、中華鍋にごま油を入れ潰したにんにくを炒め、お肉を焼きます。
そこにお酒をふり掛け、水分が飛んだ頃、塩、胡椒。
キムチを入れニラを戻します。
最後に、お醤油をちょろ！

はい出来上がりです。




炒め物は、火力とスピードですね