日常のパン－ライ麦全粒粉ホウスカ

チェコのパンの種類が多くて、いまだによく分かっていない私です。

たとえば、英語の「バンズ」。
ウィキペディアによると、「バンズは、甘味または塩味が少ない丸パン」だそうですが、チェコでは「ブルカ」「ホウスカ」「カイセルカ」など、バンズにも細かい分類があるし、四角いバンズもあります。

なので、私は勝手にアレンジした手ごねパンをよく焼きます。
私が好きで焼くのは、全粒粉を使うこのタイプ。


たまに、クルミやレーズン入りの少しふんわりしたパンもいいかなと、焼いたのがこちら。
一緒のチェコ人は「どうしてホウスカが甘いの？何かの間違いでは。」と。ちなみに、砂糖ではなくハチミツを少々入れています。
遊びに来ていた他のチェコ人にも「日本のパンを初めて食べた。」と言われました　


甘さはほとんど感じないぐらい抑えて、（固くするため）水代わりに牛乳を増やして焼いたのがこちら…チェコ人の反応はイマイチでした。
やはり「ホウスカは塩味じゃないと」だめらしい　


折衷案がこちら。
ライ麦全粒粉を使ったホウスカ。


もっといろいろ試してみる必要がありそうです。