団子作り

早いもので、忌明けとなりました。
明日の予定です。

当地は、35日で忌明けです。
他の土地よりも短いようですね。

葬儀は、すべて葬儀屋さん任せで行いましたので、
忌明けの法要は自宅で、ごく少人数で行うつもりです。

母の時のメモを参考にして、
菩提寺に連絡をし、
その他いろいろ準備を整えたつもりです。

団子くらいは自分で作ろうと思って、
母の時のメモを見ると、それなりに書いてありました。
だけど、このメモだと少しばかり不明な部分があります。
まあ、その不明な部分は、テキトーで。

一合半の米を五分炊きのおかゆを作り、
それに、団子の粉を少しづつ加えて、
よく言う耳たぶくらいの固さになるまで粉を加えて捏ねます。
少しお砂糖も入れて、ほのかな甘みをつけます。
そしたら、
種が、手にどっさりと張り付いて、
このまままとまらないとどうしようと不安になるほどでしたが、
粉を加えて行くうちにどうやら、
何とかなりました。
粉の分量としては、600グラムを加えて捏ね、
150グラムほどを、打ち粉のようにしてまとめました。

キッチンスケールで、半分、半分と分けていき、
最終的には、一個47グラムで、32個できました。
21個あればいいのですが。

きれいに丸めるのもなかなか要領がいるようです。
少しばかり、手に力を入れて丸めるときれいにできそうだなあと思いました。

後は、熱湯で茹でて、団子が浮き上がるのを待って(時間とすれば20～30分）、
水にとり、
軽くぬめりを取り、水から上げて、
濡らしたサラ氏の上に置いて、
完全に冷えるのを待ちます。

その後は、片栗粉を薄くまぶして出来上がりです。

他の作り方もあるでしょうが、
まあ、まあな出来上がりになりました。

家の菩提寺さんは、なかなか難しいと評判の和尚さんです。
自宅で法要をすると言うのは気を使いますねえ。