客家とは 「ハッカ」と読み、中国の漢民族のひとつの種族であるらしいです。
客家飯店とか客家料理なんていうものもあります。
で、今日のお昼はそんな客家麺＝ハッカミーを食べに、
ＵＳＪ16なんていう、あんまり日本人なんて行かないんじゃないかと思われる場所に食べに行きました。
美味しそうでしょ？ 雲呑スープもとても美味しかった。
ギネスのコップには冷たい中国茶が入ってます。お店のご夫婦。
ここには夫が会社の人に連れられて来たそうで、この親父さんはちゃんと夫のことを覚えていて「ボス」と呼んでいました。
中華系の人の、「人の顔を覚える能力」には心から脱帽です。
広い広いホーカーセンターなんかで料理を頼んで勝手な所に座っていても、
ちゃ～んと出来上がった料理を運んで来ますからね。
料金が料理と引き換えだから、顔を覚えてないと商売にならないっていうこともあるかも知れませんが、
それにしても素晴らしい。
注文時の「○○ひとつ」って言う、数秒間しか顔を合わせていないんですよ？
こちらはどんな顔の人に料理を頼んだかなんて、ひとっつも覚えていません。
こういう才能が商売の基本にあって、中華系の人が世界で活躍しているんだろうなと思います。
ですが、中華系の人って中国本土の人のこと嫌いらしいですけどね。すごく。 
場所はこちらの VEST INN の中です。
となりの魚頭米粉もおいしい！