発送の翌日の今日は、チョコレートのレッスンでした。
型抜きチョコレートは、いかに薄くケースにコーティングするか、が大事です。
レッスンでは、デモンストレーション後に一人ひとり実習して頂きます。
薄いケースの中に柔らかいガナッシュが詰まっていて
口の中で、カシャっと割れてガナッシュが溶けていく・・・
一番美味しい頃合をご家族、お友達を囲んで、楽しんでみてはいかがでしょうか。
ミルクチョコレートとブラックチョコレートの二種類をテンパリングします。
怒涛のレッスン終了際にデモで甘く深いホット・ショコラをお出します。
きれいに箱詰めした生徒様のチョコレートを撮影させて頂きました。
