一夜明けて・・・

いつもはパイ生地でキッシュを焼きますが
今回はタルト生地（に近い）で焼きました。
生地にフライドオニオンやアーモンドプードルを
入れているので、十分に焼きが入ってくると
家中が香ばしくなります？？？


贅沢にもたっぷりとグリエールチーズを入れて
楽天一位？？？のベーコンも入れて

祝杯に今夜はゼクトにしました。

引き出しを増やす

本日は午前と午後のレッスンでした。
各一名様ずつ、マンツーマンレッスン。

同じ材料、作り方をしても個人差が現れるのがお菓子作り。
いつなんどきでも、全く同じものが出来るようになるのが
目指すところです。

そういう思いで、抹茶のお菓子は贈り物に度々作っているので
慣れと実践で、だいたい、いつも同じ出来栄えです。

本日のお菓子は、どれも贈り物にぴったりです。
ラッピングは個人のセンスの見せ所なので
ぜひ、今後の人生のいろいろなシーンで披露して頂きたい
お菓子・・・です。

今後の展開

過去のデジカメ写真を久しぶりに
見ていたら、一昨年のお歳暮の焼き菓子ギフトで
作ったお菓子の写真を発見しました。

今見ると、よく出来ているな、と関心。
今現在は、少し他での用事があり
当時ほど、がっつり集中出来ていません。

それでも、今月来月、もしかしたらそれ以降も
この沿線の情報誌にレシピの提供をする予定です。

一人で運営する責任
自由と堕落は紙一重

お焼き風あんぱん

イングリッシュマフィンの型は数年前に購入しましたが
それほど、イングリッシュマフィンを焼く機会はありません。

道具をひとつ購入するか否か、悩むとき・・・
これって、他に何かに使うか、
そんなにこのお菓子・パンを作るのか、

とりあえず、その道具を持つことから上達していく
という信条で、たくさん集まりました。

このパンはイングリッシュマフィンの型を使用していて
近頃、あんぱんが妙に好きになっているので
頻繁に出しています。

アップルカイザーじゃないと・・・

ライ麦とゴマが入ったパン生地。
中に、とっても美味しいソーセージを包んでいます。
このパンには、米久のアップルカイザーを使わないと全く美味しくありません。

味がぼけてしまいます。

底にはスライスしたジャガイモを敷いてあります。

折込生地

ものすごく勝手な考えですが、お菓子の手間隙苦労と努力に
比べたら、パンはとりあえずそれなりに焼きあがってくれます。
（私の場合）

でも、クロワッサン生地みたいに、三つ折→四つ折を○時間毎に数回・・・
という工程をふまえるパンになると、やっぱり手間隙苦労と努力は
必要なんだと思います。

それぞれの想い

夫とお揃いのマウンテンバイクで夫の実家である横浜の某所に
一時間ちょっとかけて、行ってきました。

早朝の静かで澄んだ空気の中って、実に気持ちの良いものです。

一週間ばかり早い、バレンタインのチョコを渡す・・・
という目的がありました。

昨日焼いたバラットは今朝の軽い朝食にして
チョコレートと共に両親に持って行きました。

たまに会う、両親。
私は、こうしている、という証。

これも美味しい

バラット

この時期は、ショコラとパイ生地の練習と課しているのですが
今年は、寒さに勝てず・・・
少しサボり気味です。

このお菓子は、ホシノ酵母のクロワッサンみたいな生地です。
しっかり焼いてから、溶かしたバターにくぐらせて
オリゴ糖入りの粉砂糖でお化粧します。

焼いた当日が一番美味しく感じられます。

家庭で作るお菓子、パンは、一番良い状態で味わえるところが
醍醐味の一つ、だと私は思っています。