くりまさるで作る 南瓜餡

　せっかく頂いた　　くりまさる　　で、美味しい餡子を手作りしました

材料（アンパン１０個分）
くりまさる　　　　350ｇ　　　　　　　砂糖　　　　50ｇ
牛乳　　　　　　　60ｇ　　　　　　　スキムミルク大匙2　　　　
バター　　　　　　20ｇ　　　　　　　シナモン　少々

①くりまさるは、2ｃｍ角位にし、ヘルシオで２０分（蒸し料理強）

②裏ごしします（面倒だけど、美味しくなる）

③砂糖・スキムミルク・牛乳を入れて鍋で練ります
　南瓜によって全然硬さが違います　牛乳は要らないものも有るかもです

④砂糖・スキムミルクが南瓜に入ったら、全体の硬さを見ます
　アンパンを作る時の餡子の硬さを考えて下さい

⑤火を止めてからバターを入れて、冷ましてから使います


本当に美味しくて、そのままいくらでも摘み食いしてしまう餡子が出来ました
くりまさるは、糖度の高い栗南瓜です
普通の南瓜だと、砂糖が多くなり牛乳が少なくなるかもしれません





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