フォカッチャ 作るぞ～

イタリア料理やパスタ・ピザのお店で
フォカッチャ　　を食べた方は多いでしょうか？
私は以前に一度だけしか食べたことが有りません
でも、とても美味しくて
「成程、これがフォカッチャか～」と思ったものです

　その時に、作ってみたいなぁ～とは思いましたがレシピを知らなかったんです
それが最近、コミュ仲間の方が種類を変えて焼いてる様子がアップされました
そこで思い切って、挑戦してみよう！　と決意（爆）

　でも、香辛料を何にするか・・・と少し悩みました
普通は　ローズマリー　　らしいのですが

私が選んだのはキャラウェィシードでもまずパンの材料を計るときに、手が止まりました
いやに、イーストと塩が多い・・・・・
常識的な配合を知ってる分、不審で仕方ありません
取り敢えず、心持ちイーストも塩も控えめに計量


　後から生地に掛けるオリーブオイルに、ガーリックパウダー＋キャラウェィシード＋岩塩を混ぜ込みます
此処でまたまた手が止まりました

　塩を5ｇ計ってみて下さい
相当な量で、5ｇってこんなに多いの？と　きっと思いますよ
ガーリックパウダーも、微粒子ですから5ｇは凄い量です
とにかく、塩味は食べる時に補うことが出来ます
少な目、少な目で逃げました

　キャラウェィシードも念のために口に入れると
ピリリと強い刺激　　これも控えめに～（日本人なので）
此処でハタと思いつきました
素人が下手な香辛料の配合をするよりも、ジャーマンポテト用のものが買い置きしてあります
塩もハーブも香辛料も、適度に配合されてるので
驚くような失敗にはならないだろう～～
正解でしたよ　やはり良い味に落ち着きました


何しろ一回しか食べてないのです
でもセオリー通りに
外はかりかり中はモッチリ　に焼けました
主人に感想を聞くと
「うん！たまにはこんなパンも良いんじゃないの～」
との感想を承りましたよ～（爆笑）





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相変わらずお弁当

　まだお弁当作りから解放されません
土曜日は、私も味が気に入ってる　
ハーブ＆レモンのチキン　・　マカロニとカニカマサラダ　・　かぼちゃの煮つけ　・　肉団子

　或る方から　「楽しんで作ってますか？」と聞かれた
う～～ん、楽しんではいませんね～と答えました
主人の体調からすれば、昼食を外食にすると
まず、とんかつ定食のようなものか、逆に　ざるそば　のみ～とかになりそう
だから、少しでもカロリーを控えて、しかもバランスを取ろうとすれば
お弁当・・・・となる

　それでも、かぼちゃも前日は味を全く変えて
クリームチーズと和えたり、厚揚げの煮物・高野豆腐などの
植物性たんぱく質を混ぜるようにしている

　綺麗なお弁当の本を見ても、結局は其処まで手を掛けられないし
食材もあれこれ買っても、少量づつ残ってしまう
最近は、少し多めに作って自分自身も同じものを食べる様にしている
野菜もたんぱく質も、そうそうカルシュームも摂らないとね





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