ダグワーズ

　以前或る人からダグワーズを頂きました
とても美味しくて印象に残っていました
今回自分で作ってみて、簡単なようで有りながら
型に塗り付ける、何でもなく見える作業が一番難しいと悟りました

　泡を潰さずに、万遍なく押し込み平らにするのですが
何度も遣ってしまって、却って泡が潰れ周りに角のような物が出来て
見栄えが悪くなりました

　ダグワーズの独特の歯触りが気に入ったのですが
全く、卵黄は使わずに作ります
卵白の泡に、アーモンドの粉と薄力粉が入ることで
あの食感が出るんですね

　主人に試食してもらうと
「一個では解らない」と言い２個食べたのですが
２個も食べて置いて、まだ解らないと言うのです
変な奴です




にほんブログ村　　登録しています