明けましておめでとうございます

　皆様、穏やかな新年をお迎えの事と思います
本年もどうぞ宜しくお願い致します

　旧年中は、バタバタと年の瀬を過ごし
31日もいつのままにか夢の中でした

　31日にパンの焼き納めを致しました

　発酵器をお掃除しましたが、イーストも酵母菌ですし
適度な湿気と温度が有りますから、隅の方にはやはり黴が有りました
これは、お醤油や酒造所と同じで
汚いとは限らないものですが、きっちりと拭取りました
毎回、ざっとはお掃除してますが
全ての棚を外し、拭き清めるとスッキリしました
今年も、＼(*⌒0⌒)bがんばっ♪って、パンを焼く手助けをして貰えそうです

　今日も早速お仕事です
頑張って来ます
新しい年、一年一年を大切に過ごしたと思います




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