アジの干物の食べ頃は？

ちょっと古いネタですが… 先々週の日曜日に釣ったアジの干物↓ すぐに冷凍しちゃっても良かったのですが… 今回は思うところ合って冷蔵保管。 というのは、アジの干物って自分で作ったやつはもちろん美味しいんですけど、作りたては少し淡泊すぎる気がしてまして…(^^?) 作りたてでソフト干しのアジもふわふわで美味しいんですけど、熟成したらもっと味が良くなるのではと思ったわけです。 それで . . . 本文を読む