季節の野菜と山菜がたっぷりの天せいろ♪黒蜜寒天も美味しい♪♪ うぶすな

　日曜日のお昼、美味しいお蕎麦と山菜の天ぷらをいただこうと11時前に予約の電話をすると12時15分ならOKとのこと。時間どおりにお店に到着すると、店頭には「予約で満席」の貼り紙が！予約必須ですね～
　1階のテーブル席に案内されて、天せいろ1,680円、せいろ735円、自家製黒蜜寒天抹茶付き735円を注文しました。





　天ぷらは時間がかかると言われたので、揚げ蕎麦とうどのきんぷらをつまみつつ、のんびり待ちます。
　30分ほど待った頃、「あとしばらくで天ぷらができます」と追加の揚げ蕎麦がやってきました。ほどなく待望の天ぷら登場！


　鯛、胡麻豆腐、エシャロット、行者にんにく、筍、伏見唐辛子、海老、大葉、茄子、南瓜、アスパラガスと盛りだくさんの天ぷらは2人で分け合っていただいても十分なボリュームです。温かい天つゆと塩で堪能しました。


　石臼挽き自家製粉のせいろを鰹だしのきいた辛めのそばつゆで大変美味しくいただいたあと、蕎麦湯でたてた抹茶と自家製黒蜜寒天が♪


　ふっくら炊かれた金時豆、苺、林檎の甘煮の下には、つるっと口どけのよい寒天がたっぷり♪これは美味しい～！！
　待ち時間が長くても、満足度はとても高いお店だと思います。ごちそうさまでした。

2008年4月の訪問記

★★★★
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店名■うぶすな
住所■千葉県千葉市花見川区さつきが丘2-29-13
電話■043-258-6715
営業時間■11:30～15:00 17:00～21:00

辻口パティシエが3つのＮにこだわった焼ドーナツ N DONUT

そごう千葉店で開催された「加賀百万石　金沢・能登の美味と美技」展で購入しました。
あの辻口パティシエが出身地石川県にオープンしたル ミュゼ ドゥ アッシュの焼ドーナツ「N DONUT」、6個入り1,050円。

3つのＮにこだわって石川県産の素材を使用したヘルシーな和ドーナツだそうです。
Noto　能登の素材（セイアグリー健康卵・能登ミルク）
Natural　自然な（自家製豆腐のおからを使用）
New　新しい食感（油で揚げないヘルシーな焼ドーナツ）

6つのフレイバーをコピペします。

白山はちみつ・・・白山蜂蜜の香りと砂糖のカリッとした食感。


能登むらさき芋・・・能登島産紫芋の旨みの中に香ばしい白ごま。


中島菜・・・抹茶のような中島菜の味わいと能登大納言小豆。


石川かぼちゃ・・・石川県産かぼちゃの自然な味わいにチョコレートのアクセント。


崎山いちご・・・崎山苺の甘～い香りとセミドライ苺の味わい。


きなこ醤油・・・鳥居醤油とくるみの香ばしさに石川県産きなこで包み込みました。

なんだかどれもさすが！なネーミングで心ひかれますね～






中島菜

で、いただいてみると、ちょっと生地のぱさつきが気になるフツーの焼ドーナツでした。
ヘルシーとか言いながら、能登むらさき芋にはタール系色素を使ってるし、あまり大きな期待は禁物かと…。
ただ、話題性は十分なのでこれはこれでよろしいんじゃないかと存じます。

★★☆
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店名■ル ミュゼ ドゥ アッシュ
通販サイト■加賀屋グループセレクトショップ