いぶすき秀水園＜食事編＞

2025年2月　南九州3泊4日の旅

鹿児島県指宿温泉の「いぶすき秀水園」
夕食は個室お食事処でいただきます。

基本会席　お品書き
・食前酒：利右衛門さんの梅酒

・前　菜：あく巻ぶぶ揚げ、蟹三彩、柿の白和え、なのはな胡麻和え、美味豆腐





・造　り：二段箱盛り（白身、きびなご、赤身、車海老、水烏賊）

・吸　物：清まし汁仕立て　蟹真蒸、椎茸、軸法蓮草、柚子

・蓋　物：薩摩黒豚やわらか煮　大豆あん掛け、大根、人参、青味

・焼　物：柿釜ふろふき焼き

・合　肴：さつま揚げ　二種：鰹節、あおさ

・替　鉢：飛魚出汁の寄せ鍋　黒豚、海老、鶏つみれ、湯葉、椎茸、巻き白菜、人参、大根、白葱

・食　事：白御飯
・留　椀：赤出汁　なめこ、三つ葉、粉山椒
・香の物：盛り合せ

・水　物：芋焼酎羊羹　メロン　オレンジ

ゆくさ おさいじゃった もした＝ようこそいらっしゃいました

柿釜ふろふき焼きは、冬の間だけのこちらのスペシャリテだそうです。
柿の器に牡蠣と味噌味のソースを入れて焼いたグラタンで、器ごとどうぞと言われましたが、柿が完熟でなくかたかったので牡蠣だけいただきました。柿がとろっとしていたら、柿の甘さと味噌のしょっぱさがちょうどよかったのかもしれません。

お刺身を九州の甘いお醤油と普通のお醤油で食べ比べたり、きびなごや薩摩黒豚など鹿児島の食材を楽しむことができました。

朝食も昨夜と同じ場所で。

充実の朝ごはんです。

生ハム入りのサラダ





瓶入りのR-１

ごはんとさつま汁

「ありがとうございます」

＜施設編＞はこちらです。

★★★★


店名■いぶすき 秀水園
住所■鹿児島県指宿市湯の浜5-27-27
電話■0993-23-4141
公式サイト■https://www.syusuien.co.jp/