ハッカクが美味しい・・

この時期が旬の魚「ハッカク（八角）」がスーパーで売り出されている。
北海道の太平洋側の漁港で獲れる魚だが　体長３０ｃｍ・太さ５ｃｍほどの小さな
魚で胴切りにすると「八角」に見える事からハッカク‥と名前が付いたようだ。
この魚小さいが　白身魚で濃厚な旨味と脂の甘さが人気のようだ。
皮を剥ぎ半開きにして味噌などを塗って焼いて食べる「軍艦焼き」が定番だ。
そのほか淡白な白身の甘さがあって「さし身」もなかなか美味しい…
1匹２００円ほどで販売しているが　無骨な形が災いしてか　妻の買い物カゴに
入らないのが私の悩みだ・・　今日の北海道晴天で暖かく　2，3日続きそうだ。