「卵かけご飯」の日・・

　2005年　卵かけご飯協会が「たまごかけご飯」のシンポジュウムを開いた
日を記念して制定した日だ。
　卵かけご飯は（TKG)は　炊きたてのごはんに生卵をかけたバランスの良い食品で
簡単な日本食の代表‥と云われて人気が高い。

　農家の我が家ではニワトリを100羽ほど飼っていて　いつでも卵が食べられたが
炭鉱や街の住む「いとこ」たちが遊びに来ると　とり小屋から卵を持ってきて
ムサブるように「卵かけご飯」を食べるのだ。口の周りが汚く汚れる・・
　食糧難の時代だったから仕方がないのだが　それ以来　私は卵かけご飯を食べなく
なった。

　今でも私は食べないが　妻の昼ご飯は「卵かけご飯」が多い・・
　食べ方は　まずご飯に醤油を少し垂らしてから　生卵に醤油を入れてごはんに
掛けて食べるのが一番美味しいと云われているが・・私には分かりません。