四角豆を頂く

先日、知り合いの方から“四角豆”を頂いた。

早速家人が料理。

なかなかの食感！

 

＠四角豆

沖縄にいないと、なかなかお目にかかれない珍しい野菜、四角豆！　莢に４枚のひだひだの羽があるため、ウイングビーンズというメルヘンチックな名前を持つ豆です。沖縄ではうりずんという名前でもなじみ深い野菜です。