本日２回目の更新です。
貸農園に一本だけ植えたカボチャのコリンキーが
この所よく生り出し 沢山採れ続きました(*^_^*)
「生食できる」と言う事で楽しみに育て
最初は浅漬けやピクルスにしたのですが
我が家での人気が続かず・・・
渋滞気味です。
そこで先ほど ジャムを作りました。
コリンキーのジャム作り、今回２度目です。
完熟のコリンキーは、
皮の色がオレンジ色です。
皮は キズや汚れたところだけを切り取りました。
種を取って１㎝角に切り 煮ていきます。
コリンキーは皮も硬くなく切りやすいです。
７０９ｇに対して２８０ｇの砂糖。
途中でレモン２０ｃｃを入れて
約４０分位煮ました。
前回より時間がかかりました～。
熱湯消毒し 自然乾燥させた瓶に熱いうちに詰め
脱気して仕上げました。
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おはようございます。
早朝から気温もぐんぐん上っています。
昨日 次女夫婦が来て
夕飯は 徒歩１０分位の所にある懐石料理のお店に行きました。
文月の献立 「ひがしの盆」を選び
ビールや梅酒と一緒に楽しんできました。
利休茄子というなすのピーナツ和え？のようなものが美味しくて
「家でも作れたらな～」と思いながら頂きました。
鱧の梅ドレッシングも追加で。
今日はこれから
私のお店を通して親しくしてもらっている
習字の先生の展示会に都内まで出かけてきます。
毎年、先生の作品から感動をもらってきています♪
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突然ですが、
最近便利なものをみつけました。
「もう前から知ってる～」 と突っ込みを入れられるの覚悟で
紹介しますね（笑）
ミニ計量カップです。
大さじ１～３杯、小さじ１～６、５～５０ml、が計れるもの。
日本製で イノマタ科学（株）という大阪の会社のものです。
私は初めて見たのですが。
１２８円＋税でした。
それでは、昨日の晩ごはんです。
前日夕方収穫してきた野菜、
なす、オクラは
揚げびたしにしました。
果肉がとろ～り すりおろし生姜でいただきました♪
いつもの冷凍餃子 フジフローズンさんにお世話になっています。
ミニトマトをイカといっしょにマリネに。
バジルをみじん切りでプラス！
冷凍しておいた きゅうりの佃煮。
美味しく頂けたことに感謝です♪
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おはようございます。
久しぶりの雨、
酷暑から解放された朝です。
昨日は 私は仕事で帰宅が少し遅くなりました。
急いで晩ごはんの支度。
夫は帰宅後 貸農園へ行ったらしく
しばらくして 収穫して 真っ暗の中帰ってきました。
日曜日以来の収穫は♪
２～３本ずつ植えてある白オクラと丸オクラも
採れ始めました。
今晩の食材になる予定です。
ミニトマトも沢山。
又ピューレ作りに励もうと思います。
さて、急いで作った
昨日の晩ごはんです。
冷麦、夕飯では久しぶり～。
さっぱり麺に こってり豚キムチ。
豚肉とニンニク、夏バテ防止にぴったりですよね。
お疲れ気味で作った晩ごはんでしたが
美味しく頂きました。ごちそうさま。
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我が家のプランター菜園
タカノツメに真っ赤に色付いたものがちらほら。
今年も順調に育っています♪
葉唐辛子の佃煮も作りたいです。
それから、遊びに来ていた４歳の孫っちと
日曜日の夕方じゃがいも掘りをしました。
お天気が続いていたので
土が乾いていて芋ほり日和。
北あかり 今年は大きなものも多く 豊作でした。
段ボール箱に二つになったところで終了したので
貸農園にまだ残っています。
そして翌日陰干し
夜には孫っちリクエストのポテトチップを作りました。
皮をむいて スライサーで薄切りにし 好みで皮付きでもＯＫ
水ででんぷんを洗い流し、
キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
低温でじっくりゆっくり揚げ水分を抜きます。
最後は油の温度を上げ からっとパリパリに仕上げます。長女としゃべりながら揚げていたら写真撮り忘れ(^_^;)
揚がったところから孫っちの胃袋に(*^_^*)
塩はかけなくても じゃがいもの味がしっかりして
美味しかったです。
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