2日分

まずは今夜のワインです。

大好きなシルヴァン•パタイユのブルゴーニュ ルージュ 2018 です。

初めは濃く感じていたワインですが、セラーに寝かせておくうちに美味しくなってきました。2018はもっと寝かせたほうがよくなる気がします。

チーズは、オールドダッチマスター（オランダ）です。グリュイエールマイルドより塩分もあり、コクもあり濃厚なチーズです。なので、赤にも合います。

そして昨晩のワインが、

ドメーヌ •ド•ベレーヌ　ブルゴーニュ ピノ・ノワール クロ バルド V.V. 2017です。

このワインもバランス良く美味しいワインです。

チーズはグリュイエールマイルドAOPで、食べきりました。