また、忘れてしまいました

昨晩のワインを今、書きます。

ちなみに、本日は休肝日です。

昨夜もブルゴーニュを開けました。

ティエリー•ヴィオロ•ギュイマールのブルゴーニュ コート•ドール ピノノワリアン ルージュ2018 です。

香りもいいのですし、酸もしっかりあり、2018 の濃さも感じられず、綺麗に仕上がっている感じがします。とてもまとまっていて美味しいワインです。

チーズはグリュイエールマイルドの続きです。クラッカーと一緒にいただきました。

おいしい！

日曜日は在庫整理であるものを飲みました。昨日は休肝日。

なので今夜は奮発しました。

ジョルジュ•ルーミエのブルゴーニュ•ルージュ 2013 です。

グラスに注ぐといい香りがします。

妻は、香りだけでご飯が食べられそう！と言っていました。そのくらいいい香りです。また、酸もしっかり残っていて8年経った感じはありません。

コルクの色は濃く見えますが、注いだ液体は透明感のある綺麗な赤紫色で旨味たっぷりです。

とてもバランス良く、まとまっている美味しいワインです。

チーズはグリュイエールマイルドの続きです。美味しいワインとチーズはテッパンですね。

フィネスウィーク

昨日のワインを忘れていました。

ニュイ•サン•ジョルジュの造り手で名のあるアンリ•グージュのブルゴーニュルージュ2017 です。

コルクを抜いたそばからいい香りがします。バランスのとれた果実味があり、酸もしっかりとあるので味がしまります。

今週は何故かフィネスの扱うワインばかりになっていました。

チーズはグリュイエールマイルドの続きです。このチーズは飽きません！

あと少し飲みたくて

今夜はシュヴィニー・ルソーの残りを飲んで片付けるつもりで飲み始めたのですが、

あと少し飲み足りなくて開けました。

ドメーヌ •フォンテーヌ•ガニャールのブルゴーニュ•パストゥーグラン　2018です。

イチゴジャムのような果実味のある香りと酸があります。甘さと旨味もあり美味しいパスグラです。

チーズはグリュイエールマイルドの続きです。

昨夜のワイン

昨晩はブログを忘れてしまいました。

昨夜はシャヴィニー•ルソーというヴォーヌロマネの造り手のブルゴーニュ•ルージュ2019 でした。

2019の赤はどうかなぁ？と思いながら開けました。イチゴ飴の香りがします。甘さがあって酸が少ない気がしました。もう少し熟成させてからの方が良かったのかもしれません？

チーズは、グリュイエールマイルドです。ようやく定番のチーズが戻ってきました。

食べる餌の関係なのか、色が薄いクリーム色(夏場はもう少し濃い色合い)ですが、コクがありクリーミーな旨さは変わりません。コンテほど高くないのでありがたいです。