今日の料理とワイン

今回の料理は僕らの友人「Bさん」が作ってくれました、今回のワインは９８,
パピヨン、ルージュCHマルゴーです深い味わいのあるワインですね、グラスについで空気を含ませるとマルゴーの特注であるメルローの味わいが際だちます。




今回の前菜です。。。。

まんさくの花

今日は「まんさく花」「吟の精」と酒の肴は「めざし」です夜遅く帰ってきたので軽くいっぱい楽しみました、このお酒は、、、、僕の感想「ほんのり甘く、そして口の中に入れるとのどの奥に吸い込まれます」その他の感想「お米の香りが少しします」「やや甘い」、、、、、
お酒は二十歳になってから

本日のワイン

ここ何日か忙しくて更新が出来ませんでした、今日のワインはＳｔ．Ｅｍｉｌｉｏｎサンテミリオン地区　シャトー．ボーセジュール．ペコ９２
コート地域の西側斜面にある１６．５ｈａの畑です、
５４年プルミェ．グラン．クリュ．クラッセに格付けされていたが８６年に一度格下げされたが９６年に再び昇格しました。
今回の９２は豊かなサンテミリオンの葡萄畑のメルローの薫りが漂ってきます僕が一度サンテミリオンに行ったことが有ります硬い岩盤の上に広がる葡萄畑は壮観です。
僕のお薦めの一本です。

朝から雨

おじさん顔のロッキー

今日も朝から雨です、ロッキーは殆どベッドに寝ています今年で１５才あと何ヶ月生きられるのか？？
キャンベル


僕はと言えば朝雨の中庭の落ち葉の後片付けその後は「五右衛門風呂」の準備ですこれがかなり大変です特に水運びが大変です、この後釜に火を入れます後はのんびりと入るだけ、今日の夜は「マオイワインナリー」の「キャンベル」を一本。

ワイン葡萄の収穫

本日葡萄の収穫をしました、「甲斐メルロー」「カベルネｓｖ」ですまだまだワインの生産とは言えませんが楽しみです。この葡萄は今回は「ジャム」にします。

栗山町 マオイワインナリー

栗山町のマオイワインナリーに行ってきました、此処は長沼のマオイワインナリーに行ってきました此処の畑からは小樽や苫小牧方面がよく見ます、小さな畑なのですがいろんな種類の葡萄があり楽しめます、畑は本当に狭いのですが「うね幅」などがでもこれから自分でワインを作りたい人には本当に参考になると思います、僕はフランスやオーストラリア山梨などのワインナリーを訪ねたことが有りますが立派すぎです「お金が無い僕らには」「参考」になりませんでしたでも此処は参考になります。
「改正」地名の間違い　栗山→長沼町「ご迷惑をおかけしました」本文も再校正しました。

美瑛 ワインナリー

僕らの小さなワイナリーにようこそ、ぼくが育てているワインは「メルロー」「甲斐のアール」がありますこんな寒い処でワインが作れるなんて最近まで誰も信じませんでした此は「地球温暖化」のせいでしょうねワインの他にリンゴ「紅玉」を作っています昔は寒くリンゴが冬枯れてしまったのですが今は十分生産が可能になってきました美瑛で「リンゴ」「ワイン」のブドウを作っているのは僕だけですこれからどんなワインのブドウが出来るのが楽しみですだれかスポンサーになってくれたら良いですね。

甲斐ノアール


メルロー

My ワイナリー

　「ブドウの新芽」
僕は小さな「ワインナリー」を持っています、「甲斐メルローKm」「カベルネソービニオンKsb」を育てています、雪の下で頑張っていたブドウがやっと温かい太陽の下に出て来ました、これから元気に育つために冬季選定しなければなりません。
いつかはもっと多くのブドウを育てたいと思います、もっとも温暖化が進めば北海道はワインの生産で世界に通用する事になるだろう、でも冬は冬らしい北海道が好きなのですが、地球を守るのは僕ら人間ですそして美味しいワインを飲むために。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「リズワインナリー」