楽しきかなガーデニング

ガーデニング

今日は久日ぶりに時間があったのでかねてから気になっていた裏の「苔庭」の手入れをしました、時間が中々無かったのでやっと仕事が出来ましたこんな感じです厚く「砂利」を入れました、、、午後の遅い時間に「ロッキー」を散歩に連れて行きながら夕焼けを一枚

仕事が終わりお昼は「パスタ」でゆっくり食事をして午後のの昼寝は２時間程してしまいました、本当に今日はのんびりとしました。
カレーライス

初夏の美瑛

六月の後半になって気温が上がりませんでも秋まき小麦が大きくなってきました今はまだ穂が青いですが後３０日も過ぎると黄金色にかがやきますそして収穫が始まります。

畑で出張レストラン「ビストロ、Ｐａｙｓａｎ」ペザン

今日は天気が今一なのだが？「百性屋」青木さんの畑で出張レストランである、
まずはテーブルをセッテングをする畑といえど手は抜けないのである、メニューはグリーンアスパラガスのオレンヂ風味とアスパラのソースである、メインはソーメンであった、、でも此処で問題が発生麺をゆでる温度が上がらないのでである何とか茹でることに成功でも？２回目は温度が上がらず茹で方が甘くなってしまった、
外でのレストラン「ペザン」は楽しからずや。
皆さんも外で食事を楽しんでください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

道の奥がレストランです

自転車に乗って

最近は自転車に乗って出かけます、これだけガソリンが高いと自己防衛の為に、そして地球の為に進んで自転車に乗ります、今僕の乗っている自転車は古いロードレーサーです友達にもらった物ですが大事にしていたので全く問題がありません初夏の美瑛を自転車に乗って買い物、友人宅に行くのも自転車、
今日は御陵の山口さん宅にリンゴの選定のことを聴きに行ってきました片道約１０キロです山口さんにはリンゴのことで色々お世話になっています昔美瑛でもリンゴを作っていましたが今は僕以外作っていませんリンゴは難しい果実です色々と病気や害虫の処理が問題になります、来年は有機で作りたいと思っています。。。。

本日のデザート

やっと完成いたしました、ルバーブのタルトほんのり甘く、そして酸っぱい味がしますその下にはアーモンドの甘さが楽しめます、此処に添えるのはもちろんルバーブの自家製アイスクリームです、、、、「アイスクリーマーが無いので冷凍庫で固めた物です口溶けが堅いですが」
良い素材からは∞のレシピエが生まれます。

2007 愛犬ロッキーの誕生日

2007 6/25 今年で14才ハスキー犬、ロッキーの誕生日です此処ので病気もせずに良く元気で生きてくれましたそして私たちを楽しませてくれたロッキーありがとうもうずいぶん足腰が弱くなってきたでしょうが頑張って生きてください。
本日のごちそうは大好きな「ステーキ」です。

紅玉リンゴの袋掛け

本日から、リンゴの袋掛けが始まりました、時間の空きをみながらの袋掛けです、この袋掛けはプロのおばさん達は一日に２０００個以上袋掛けをします僕は今日１００枚掛けました、

実のなる木

ペンションの庭には実のなる木があります、まずは
苺そして
林檎　
ブラックベリー

桃の木等ですこれだけあるとかなり大変なるべく薬品を使わずに作りたいのですが森のなかに果実の木があるので虫が着くのです今回は春の殺菌は止めました、毎日朝と夕方観察が欠かせません、今年の収穫が楽しみです。

新作ルバーブのタルトNO3

お元気ですか、その後お変わりありませんかこちら美瑛はやっと野菜の収穫が始まりました、僕らの使っている野菜は、「高橋」「百姓屋」のオーガニック野菜です今日は「ルバーブ」のケーキです僕は此を使うのは初めてですが、、大地の力強さを感じる野菜です、今回は現物の画像がないのですがケーキの画像をアップします。
タルト生地にアーモンドプードルを強いて、ルバーブのコンフィチュールをのせて焼いてみました、ほどよい酸味そしてアーモンドの香ばしさタルトのさくさく感が見事にマッチしています、盛りつけはオレンヂのグラニテを添えました。。。

ルバーブのタルト

本日のデザートは「百姓屋」のルバーブで何品か作ってみました、ルバーブコンフィチュール、タルト、等です今回はタルトを選びましたタルトは僕の得意分野ですが、一つはルバーブを直接タルトにのせて焼く、もう一つはコンフィチュールを焼き上がった時に乗せて完成僕は乗せて焼いた方が美味しいかも?
初めての経験Experiance、

リンゴの摘果

林檎の摘果もうすぐ夏本番になりますそれまでに林檎の摘果をしなかればなりません通常花が咲いたところに実がなりますこれをそのままにしておくとリンゴの数が増えてしまいます一つの房に一個のみがなるように他の実を摘果しますこのときの注意は幹の太いのを残すようにしますこれが終わると林檎の袋掛けが始まります秋か楽しみです。

朝のテラスで朝食

ペンションでは天気の良い日にはテラスで朝食が食べることができます、小さなテラスですが本当に気分が良いです十勝、大雪の山々を眺めながら食べることができます、

有機野菜

今日も天気が良いので、「百姓」青木さんの畑に行きました、此処は美瑛では珍しいオーガニックの畑です、

ライダー参上

昨日のゲストは女性ライダー２名でしたＨＤとヤマハ４００ですこの時期に女性２名のライダーはめずらしいです雨も上がり最後の日は苫小牧までの移動交通安全にはきおつけて楽しく走ってください又どこかで会うことがあるかも。

朝の薫り

朝一で昨日仕込みをした生地で本日のゲストの為にバナナタルトを作りました、彼女か起きてくると一番に言った言葉は「良いにおい」朝からケーキの焼けるにおいがあるのは幸福な気分になれます。
何年か前トロワグロに泊まったときも朝ケーキが出ましたそんなことを思い出しました。
夏本番です