鶏のさっぱり煮

「夏が1番好き！」と言っていたさすがの私でも、近年の猛暑には参ってしまいます...暑さの質が確実に違うのですから...

こんな時には、やはり「お酢を摂る」のが良いようです
「お酢」と聞いて真っ先に、CMですっかりお馴染みのメニュー「鶏のさっぱり煮」が頭をよぎりました
「アレ食べたからかな...なんか今日は疲れなかったよ...」と夫。。。
「あらそう？私も今日、ジムでかなり泳いだけど全然平気だった...」と私。。。

リクエストにお応えして、この3日のうちに2度目の登場となったこのメニュー
前回は、鶏の手羽先と卵という定番の具に長ネギのぶつ切りを加えてみたのですが、今回は、こんにゃくを加えてみました
どちらも、合います
黒糖を使い、黒酢とそばの蜂蜜も少し加えているので、煮込んでいる時はかなりすごい匂いがするのですが、食べる時にはまったく気にならないのが不思議です...