本日の単発レッスン～♪

朝起きてまずはランチのスープ作りをしました～

夜遅くまで起きてる主人と早起きのわたしは、ハチアワセすることもあるのですが
主人にはよく「お前～起きたてで、よくすぐパンとか料理とか作れるよな～」と言われます。(笑)
そうなんです寝ぼけまなこでも、全然大丈夫～
本当に、根っから好きってことでしょうか～

これがまたとっても大好評なんですよ～
(*゜-゜)ニコッ(*゜ー゜)ニヤッ(*゜ー+゜)キラッ

昨日の肉まんが、あと３個だけ残っておりました。
肉まんをレンジで、ふっくらよみがえらせる 技 をここで、紹介致します～
(*^▽^*)ノハーイみなさん、"φ(・ェ・o)~メモメモ

まずキッチンペーパーを濡らして絞ります～

これで、肉まんを包み～

さらにふんわりラップをして～

レンジで３０秒～

これで、ふっくら蒸したての美味しさです～
もちろん市販の肉まんやあんまんなどでも応用出来ますので
是非、お試しくださいね～

昨日買ってきたベーグルを朝食に～
クリームチーズとあんこって相性いいですよね～
大好きです～
　

わたしの大好きなさくら餡

今日は、これで先日、ヤバウマだったあんこミルクプリンを作ります＝

可愛い器に入れてみました～

よ～～～く見ないとわからないのですが、ちゃんと２層になってますよ～

ヤバウマ×２倍
こりゃマジヤバっヤバっ～～～
子供たち＆母にも大好評～

さあ～単発レッスンのディップとジャムを用意しなきゃ。
今日は、しょっぱい系は、先日大好評だったひよこ豆のペースト。もう１つは、例のレバーペーストにしました～

ハイ(^-^)/エコラップ～

そうだ(/▽゜＼)チラッとめくって、トマトも彩りで添えよう～

今日は、お子さま連れの生徒さまなので、オープンで、片側のイスは奥です～
準備万端～

今日は、母に、シクラメンを借りてきました～

このろうそく。。。。。こんなに溶け溶けになっちゃうんですね

○○様、○○様から本日は、お花のプレゼントをいただきました
超〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓綺麗～～～～～～
早速、生けたのですが、画像を取り忘れちゃいました～

どうも(〃'(ェ)'ｄ)(ｂ'(ェ)'〃）ありがとうございました
メチャクチャ(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシかったです～

母の退院祝いとのことだったので、レッスン終わりましたら母にその旨伝え渡しました。
「よくよくお礼を言ってね。」とのことでした。
本当に、お気遣い有り難うございました

さあ～レッスン開始です～
まずは、いつも通り、美味しいお茶を飲みながら、娘さんたちを交え、説明を開始～
わたしのデモンストレーションを見たあとお二人で交代で作業してもらいました～

今日は、クッキー生地の混ぜ方や生地の状態をしっかり学んで欲しいので
出来上がりは、あまり気にしないでいいですよ～
レッスンの限られた時間内なので、寝かし時間も短いですしね～

クッキー生地を寝かせている間に、ロールケーキを作っていきます～

 コツさえつかめば、ロールケーキも簡単でしょう～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おもちゃ散乱してますね～～～
いつも、可愛い娘さんたちと賑やかに、和気あいあいとレッスンしております～

ロールケーキを焼いて冷ましている間に、今度はクッキーを型抜きしていきます～
今日のわたしのデモは、この２種類にしてみました

さあ～今度は、お二人でやってみてくださいね～

そうこうしている間に、わたしのが焼けました～
可愛いでしょう

娘さんたちも、手伝いたくて手伝いたくて、大変でしたね～
○○様、○○様、今日はやり方を覚えて行って頂いて、ご自宅でゆっくり、やってみてくださいね～

焼けました

さあ～最後は、ロールケーキの仕上げをしましょう～
今日は、プレーンの生クリームに、季節限定のわたしの大好きなさくら餡を混ぜて
さくらロールにチャレンジ
もう１本は苺にしてみました～

ほんのりピンク色なのがわかりますか～

クリームの塗り方から、巻き方まで、しっかり伝授～

さあ～ロールケーキは食後のお楽しみで、冷やしておきますので
テーブルセッティングをして、楽しいランチタイムにしましょう～
スープも温めて～っと(⌒～⌒)ニンマリ

娘さんたちも、お待ちかね～
オマタセしました└|∵|┐”＝＝＝＝＝＝＝＝＝

手前左のミディクローバーにあとで、カットしたロールケーキを盛り付けます～

*・;・^;・:＼(*σ▽σ*)/:・;^・;・* ハーイみんなで(^Q^)アーン いただきまーす
今日は、○○様の長男くんおねんねの時間が長くて、お母様も助かりましたね～

ロールケーキも、とっても、上手に出来ました

○○様も、○○様も、わたしも、試食はさくらロールにしました～
ほんのりピンクで、味はしっかりさくらのお味でしたね～
とっても美味しかったです～
おうちでは、もう少し、しっかり冷蔵庫で寝かせてください～

混ぜ物系のクリームもなかなか美味しいですよね～
是非、おうちでも応用してみてくださいね～

本日も、お寒い中、お越し頂きまして(〃'(ェ)'ｄ)(ｂ'(ェ)'〃）ありがとうございました

さて、夕飯の準備で～す
今日の単発レッスンで、クレイジーソルトの話題が出ましたので、早速使ってみましたよ～
こうやって鶏モモ肉に振って～

厚みがあるところは、少し包丁を入れておくといいですよ～

あとは、グリルで焼くだけ～

新居のＩＨには【とり肉】のモードがあるんです～
お利口ですね～(笑)

両面焼きグリルなので、楽チンでいいですよ～
皮から油が落ちるので、皮目を下にして焼いたた方がいいです～

こんなときも牛乳パックが超〓〓〓便利です脂にも強い
キッチンペーパーを敷いて余分な脂を取って、カット出来ます～

切って、盛り付けたら、おいしいタルタルソースで召し上がれ～

おまけ画像は、ρ(・д・*)コレ
母がわたしにと買ってきてくれました
(〃'(ェ)'ｄ)(ｂ'(ェ)'〃）ありがとう
子供たちは、(ノδ◇δ)ノびっくりでした

肉まん⇒リ・ベ・ン・ジ！！！

まずは、ご心配をおけしております３男ですが
今日は、ずっと３７度４～６を行ったり来たり・・・・・。
でも、夕飯は食欲も出て先ほど熱を測ったら３７度２分に
もう大丈夫みたいです。
明日は、学校に行かれそうです～

しかし、原因は何だったのでしょうか
本当に弱い３男・・・・・・・・・・┐( -"-)┌ヤレヤレ...

さてさて、昨日作ったレバーペーストとっても美味しく出来ました～
パンに塗るので、少し濃い目の味付けです～

朝一発目は、ドロップクッキーを焼きました～
(^オ^)(^ハ^)(^ツ^)(^デ^)(^ス^)
キャラメルチョコチップと１６割アーモンドで、作ってみました～

さあ～やって参りました～
肉まんのリ・ベ・ン・ジ

昨日の市販の中身には、大不満
やっぱり中身も、自分で作らないと～

豚ひき肉です

いつものように、フリーザメイトに、冷凍ストックしてあるネギをみじん切りにして、投入～

乾燥シイタケでも、いいのですが、今日は生シイタケにしました～

切ってから、思ったのですが、これってスピーディチョッパーでもよかったかも・・・・・・

あとは、ρ(・д・*)コレ

竹の子の食感ってたまらないですよね～
これは、外せません～キッパリ(-ω☆)キッパリ

１０分割ベンチ中に、中身を作っちゃいます～

あとは、調味料を入れて混ぜるのみ～(＠◇＠)ノ グルグル

全然いいいいいいいい～～
やっぱり肉まんは、こうでなきゃ

今日は、スチームイットではなく
今日は、わたしの宝物～(笑)
レインボークッカーの２６㎝用のスチーマーを２個使って２段蒸し～

スチームイットを持ってなかった時は、こうして作ってました
（レインボークッカーを持ってなかったときは、蒸籠セイロで蒸しておりました。）

いいいいいいいい～～(笑)
これぞ、肉まん

これを発酵器に入れて仕上げ発酵～
(^_^;)＼(^。^。) オイオイ..蓋は、いらなかったじゃん＝＝＝＝(笑)

ふっくら大きくなったところで、強火で蒸していきます～
カッコイイですね＝レインボークッカーで２段蒸し～
迫力満点

o((δoδ))oワオォ～ワオォ～超〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓美味しそう

リベンジ大成功

昨日は大不評でしたが、今日は、大好評
肉まんはやっぱりこうでしょ～

あんまんとかカレーまんとかピザまんも美味しいんですよね～
また、は・ま・り・そうな予感

近くに、ベーグルのお店がオープンしたと聞いていたので
（近くと言っても自転車で１０分はかかる）
初めて行ってみました
有名なお店みたいです。
はなまるマーケットのおめざに、この店のベーグルが登場したとか。

買ってきました。
欲張ってこんなに～

味を知りたいので、本当はプレーンだけでよかったんですけどね～(笑)
有名店と聞けばやっぱり買ってみたくなりますよね～((o(> <)o))うずうずっ

プレーン
わたしのベーグルとは全然違いますね～
柔らかい～（焼き立てだから）

あとは、明日以降のお楽しみ～
小倉クリームチーズ

ブルベリーいちぢく

クランベリー＆レーズン

クッキーは一口ずつ味見～
(llllll。・＿・。llllll)ナルホド・・・
こうやって、勉強も、するんです。(笑)

全粒粉入りチョコチップアーモンドクッキー

ミルクティーサブレ

さあ～明日は型抜きクッキー＆ロールケーキの単発レッスンなので
パンとお菓子の教室　ぱんてーるスペシャルランチのちぎりパンを焼きました～

やあ～寝しなにε=ε=ε=ε=ヾ(;◎_◎)ノ ヤバイこんなにいい香り～～～～

綺麗に焼けました～
○○様、○○様、明日お待ちしております～
お気をつけていらしてくださいませ～

ショーケースの方にも、新製品など、続々と展示中ですので、お楽しみに～(-。∂)--☆パチッ

久しぶりの肉まん～★

昨日の夜、バドミントンの練習から帰って来ると、３男が熱があると次男が言いました。
出掛ける前は、全然なんともなかったのに。。。。。。。。。

早退して、帰ってきて、今日こそは、耳鼻科に連れて行こうと思ってたのに～。
（どうやら、去年は大丈夫だったのですが、酷い花粉症みたいで。。。。）

熱を測ると３９度２分。。。。。。。。。。。
(→o←)ゞあちゃーーー

本当に、、、、、、、、、、、、、弱い、、、、、、、、、、、、、、３男・・・・・・・・・・・・・・・・・

猛烈ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=(;-_-)/ゼンリョクダッシュで、医者へ
インフルエンザのＡ型には、正月早々わたしと２人でかかったのですが
一応、Ｂ型の可能性も否定出来ないということで、インフルエンザの検査もしました。

もう、あの鼻に麺棒を入れるのが痛くて痛くて大泣き
小学校１年生にもなって、そこまで泣くのというほど・・・・・。

結果、陰性（－）でした。

今朝もまだ３７度９分。
学校、休ませました。

食欲もないというので、肉まんでも作ってあげよう～と

作ろう～作ろう～と思って、買ってみた物があったのです
【肉まんの素】いわゆる肉まんの中身がもう出来上がっていて
製パン材料の業者で、レトルトパックになって、１㌔入りで販売しているものなのです。
いつもは、もちろん、手作りするのですが、こんな便利なのもがあるのと
試しに買ってみました。
(^オ^)(^ハ^)(^ツ^)(^デ^)(^ス^) ～

肉まん作るのは、何年ぶり

ヤフーフォトには沢山画像入ってると思います⇒http://photos.yahoo.co.jp/yonayuriho

１回に１０個作ります～

こんな感じ～
何か～肉っぽくない～～～な～～～～

ジャジャジャジャジャジャジャ～～～～～ジャンあと試してみたかったのが
ρ(・д・*)コレρ(・д・*)コレρ(・д・*)コレ
スチームイットで、出来るかどうかです

ただやっぱり、１段に３個が限界みたいなので、５個を２個と３個に分け
発酵で時差をつけて２回蒸すことにしてみます～

こっちが時差発酵で、発酵器に入れないで待たせておく分です～

さあ～仕上げ発酵終わったので、蒸しますよ～
(*δoδ*)ドキドキ(*δOδ*)バクバク

スチームイットのいいところは、ココρ(・д・*)です

 減った湯量が、一目瞭然なので
すぐに、湯を足せることです～

いい～いい～いい～いい～これ最高～

だって、普通の蒸し器などでは、いちいち開けて見ないとわからないですものね～

出来ました
１個締めが甘かったみたい～(;^_^A アセアセ・・・

時差の方もすぐ、交代で蒸します～
（最初、常温で、途中で発酵器が空いたろことで、発酵器に入れました。）

綺麗

いいですね～{{{{(+ω+)}}}}寒ううぅ～い日には、やっぱりρ(・д・*)コレ

切ってみましょう～
こりゃちょっと片寄ってますね～(;^_^A アセアセ・・・

しかし、味、、、、、、、やっぱり、所詮、出来合いの物ですね。言うまでもありませんでした。

明日は、材料を買ってきてちゃんと自分で中身作ろう～っと。

程良く冷めたところで、ラップに包んでおくと乾燥しなくていいですよ～

○○○様、オマタセ└|∵|┐”＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 致しました。
本日も、ご注文誠に°☆,。・:*:・°★o(б▽б*)/ありがとうございました＼(*б▽б)o°★,。・:*:・☆°

そうそう( '-' )( ,_, )( '-' )( ,_, )昨日のρ(・д・*)コレ
ヤバホドウマい(^￢^)

今日は、長男の保護者会があったので、早々に夕飯の仕込みをしておきました～
お得意の圧力鍋で牛丼です～

このプルーン種ありで、固いんです～
なので、煮てみました～

ふっくらジューシーになりました
蓋が閉まらない時はρ(・д・*)コレでしたね⇒その！あと！ちょっと！が入る♪画期的なシール（蓋）～★

先日、母におすそわけしたニラ玉がたいそう、お気に召したそうで。
母らしいわ。。。。
ニラを束ごとわたしに押し付けてきました。(笑)
はいはい作ればいいんでしょ～(笑)

詳しい作り方はこちらから⇒時間が、全然足りない～涙～～～～。
きっとこんな簡単だと母は思ってないはず。(*≧ｍ≦*)ププッ

すっかり、はまってるスチームイットで野菜蒸し～
もうね、これで蒸した味を知ってしまったら、元に戻れませんキッパリ(-ω☆)キッパリ

これも、茹でないで蒸したの～(笑)

保護者会の帰り、買い物へ行ったら、レバーが安かったんです～
久しぶりにρ(・д・*)コレ【レバーペースト】を作ってみよう～

以前のブログにも、ご紹介しましたが、レバー嫌いな方、またレバーペーストって市販のは美味しくないと
仰る方にも、お勧め～
こうやって、作るととっても美味しいんです～

バターを溶かして、たまねぎ、にんにくを炒めます～

よく洗って、水気を拭いたレバーとローリエを加え～

白ワインがあれば～白ワインを～
今日は、切らせていたので、わたしは、日本酒です～
こんなに湯気～ヽ(;´Д｀)ノわらいすぎた～っ

蓋をして、弱火にして、蒸し焼きすること５分～

最後は、再度火を強め、水分を飛ばします。
これをしっかり冷まして、バーミックスで、ガッ～～～とするだけです。（ローリエは取ってくださいね。）

バーミックスの付属品、メジャーミックスSに、みんな入れちゃいましょう～

レモン汁～
これは絶対に外しちゃ駄目です～
これがレバーの臭みを取る最大のPOINTです

バター＆マヨネーズ～

牛乳も入れましょう～
リッチにしたいなら、生クリームでもOK

あとは塩～

コショウは、お好み量入れてください～

さあ～いきますよ～～～～～～～
ガっーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

完成
いいですね～バーミックス～やっぱり～

こんなときにも、メジャースプーン小のゴムの部分が大活躍です～

保存はクリアメイトへ
明日、パンに塗って食べよう～っと～

今日は、ＪＨＢＳ講師レッスン日でした～★

わたしが起きた４時ごろは、雨でしたが、子供たちが起きる頃には雪に・・・・・・。

今日は、月に１度のＪＨＢＳの講師レッスン日～
先生のおうちまでは、徒歩では行ける距離ではないんです～

自転車は、高校時代自転車通学で、慣れてるとは言え、寒いし＝
でも、自転車コギコギ～行って参りました～

今日は、このパンとお菓子でした～

わたしの好きなフランスパン系の生地です～

先生が、この長いやつの美味しい食べ方を教えてくれたので、早速マネしてみました
半分に切って、中身をくり抜きます～

ここに、エダムチーズを挟み～（チーズなら何でもＯＫ）
マヨネーズをかけて～

パセリも散らし～

焼けたら、くり抜いた中身を戻してあげます～
くれぐれも、中身をパクっと食べちゃわないでくださいね～(笑)

出来ました
チーズはなしで、マヨネーズだけでもＯＫですよ～
このパンではなくても、出来ますので、みなさん、お試しあれ～～～～～

これがまた美味しい・・・(^￢^)

これ見た目は甘そう～な菓子パンに見えますが、実は、グラハム粉のフランス生地で
ピタのような感じです～
わたしは、好き系です～

タッパーに入れて持って帰ってきたので、粉が全部についちゃいましたが、本当はもっとお洒落なんです～

そして、お楽しみは、ρ(・д・*)コレ可愛いでしょう～

早速、子供たちに～

中身は、こんな感じです
ゴマ好きの主人も大絶賛でした

もうちょっと真ん中に、綺麗に入るとよかったですね～
今度作ってみよう～っと

今日は、出掛けるのが分かってたので、朝、水なしびっくりカレーを仕込んでから出掛けました～
今日は、中辛に初チャレンジそして、お肉は、ビーフにしました。

帰ってきて、ウォックで、ターメリックライスだけ炊けばＯＫなので楽チン～

味見おば～
( '-' )( ,_, )( '-' )( ,_, )うんうん言うほど辛くないと思う～
たまねぎの甘みがあるので、これなら、辛いのが駄目な息子とと主人でも、中辛でもいけそうです～

母とおかずを分けました～
母は圧力鍋で、牛丼と角煮を作ったそうです～

いいですね～おかずが増えるのは～
本当に(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシイことです～

お互いに食卓が、賑やかになりますものね～(⌒～⌒)ニンマリ
(^_^;)＼(^。^。) オイオイ..でも、カレーに、牛丼に、角煮かい～

レッスンから、帰ってきて、何か～作り足りない
わ・た・し・・・・・・・・・・・・(笑)

もう出かけなきゃならないというのに。。。。(笑)

ρ(・д・*)コレ作ってみたかったのです～
あんこ好きのわたしには、タマリマセン～
【あずきミルクプリン】で～す

急ぐときは、氷水へ～

w(・o・)w オオー２層になってる～
試食がメッチャ楽しみです～

いつも♪ご注文誠にありがとうございます～♪v(*б-б*)＾☆

ベーグル好きな○○○様、お母様ご家族も大好きでいらして
いつも沢山ご注文してくださり、本当に(〃'(ェ)'ｄ)(ｂ'(ェ)'〃）ありがとうございます～

火曜日に、また焼きますからね～
次回は、他に注文が入ってない日でしたら、５０個でも大丈夫ですよ～

３食、ベーグルでもよいと仰る○○○様、本当にお好きなんですね～
そういう、わたしもベーグル大好きです

さて、今日は新居に来てρ(・д・*)この型で、焼いてみてないのです
というのは、実は、来週くらいに、この型のパンのご注文を頂いております　
今日は、試し焼きしてみよう～

マルチオーガナイザーに、大切に収納しております～
もちろんテフロン加工してあります
ミニキューブ型です

前宅では、こうやって並べて焼いておりました～

仕上げ発酵までは、蓋はしません～

心配事がありました。
予感的中・・・・・・・・・・・・・

(￣□￣;(￣□￣|(￣□￣||(￣□||||カガ゛ガーン
前宅のビルトインより実は、新居のビルトインは、若干、天井が低いのです。

||||||||||||||(*￣ロ￣)ガーン||||||||||||||||
ははははははは入らない

あと数ミリでしょうか～
この蓋の部分が。。。。。。。。。。。入らない・・・・・・・・・・・
ああ～～～～～～ショック☆☆ショック

じゃあ～卓上コンベックで焼くしかないでしょ～～～
天板に型を直接、乗せると滑っちゃうので、このタッパーウェアのシリコンのマットを
天板のサイズに合わせて切りました～

でも、よかった～こっちの卓上の天板は小さいので６個は無理かな～と思いましたが
入りました～(^▽^) ホッ

こんな風に成形して、型に詰めます～

仕上げ発酵は、こんな感じになるまで～

(*δoδ*)ドキドキ(*δOδ*)バクバク
((o('(ェ)';)o))ドキドキ

( ´o｀)п＜ ＜(ホ)　(^▽^)良いホが出ましたな～

どのくらい焼いていなかったでしょうか～
ぱんてーるのメニューにも載ってる一押しのパンなのですが
あまり注文は来ません。
隠れお勧めナンバーワンの品です

蓋をして焼くので、しっとりするのはもちろんなのですが
小さく焼くので、それがさらに倍増＆キメがとっても細かく最高に美味しいパンなのです

こんな風に、プレゼントにも、もってこいなんですね～

ちょっとラフに、こんな感じでも、充分プレゼント用にも～

自宅用のこんな包み方でも、超〓〓〓見栄えが、するするする

早速、１個カットしてみましょう～

１個を４枚くらいに切るのが、ちょうどいいです～
耳までとっても、柔らかいので、サンドイッチにしてもいいですよ～

このキメの細かさ～
ウットリ・:*:・ (￣* )

ヤバッ～～～～～～～～～～～～～～～
止まんない・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

パンてこんなに美味しいの～っていうくらい
(*'ω'*)......んそれは、大げさだって～(笑)

キッチンのカウンターに、ちょっとこんな風に並べてみたのですが
カッコイイと思いませんか～
(*'ω'*)......んわたしだけ～～～～

本当に久しぶりに、焼いたのですが、主人も大絶賛で
１人でパクパク(。・ρ・)(。・ρ・)何個食べたの～

子供たちも、美味しいのがすぐわかるんです。
夕飯に１切れずつ味見で出したのですが
「,,,,,,,,,,,,(((((*・-・)ノノ　ママこのパン、絶対に(*^Q^)オカワリ」だそうで。。。。

こりゃ試し焼きじゃなくて、また焼かなきゃだわ～～～

夕飯は、パンに負けていられませんよ～(笑)

本当に、このスピーディーチョッパーも毎日のように大活躍
先日、オレンジページにも掲載されておりました～
テレビでも、放映されました～

現在、注文殺到の為、予約販売になっておりますが、わたくし昨日１つ入荷しましたので
ご希望の方は、お早めにメールくださいませ～

紐がいい～いい～超～いい～のです～

たまねぎも、とっても細かいみじん切りになるので、生のまま入れても全然ＯＫ
ハンバーグって、結構たまねぎ炒めてから入れるレシピが多いですよね～。
わたしも、今までは、そうしてましたが、このスピーディーチョッパーで、ここまで細かくなるので
そのまま入れてもいい感じなのです～

どうです～
ふっくら美味しそうでしょ～(^￢^)ジュル...

今日は、盛り付け画像があります～プププッ (*^ｍ^)o==3
というのは、長男が部活だったので、長男の分なのです。(笑)

( *^-^)ρ(^0^* ) あ～ん(^Q^)アーン いただきまーす