喜多楽

今日紹介するのは、東別院近くにある喜多楽です。


このお店は、上司に教えてもらってから何度か通っています。
完全無化調で手間隙をかけています。仕事の丁寧さが伺えます。
一番最初に飲んだスープの味は、忘れられません。


この日は、完全無化調　今昔支那そば醤油700円とライスを注文しました。


カウンターには、胡椒、一味、ラー油と漬物が置いてあります。


こだわりの注意書きが有ります。


10分程してきました。見ての通り誰もが笑顔になる佇まいです。


麺は、中太縮れ麺です。


ご飯が来て揃いました。
見た目の通り、チャーシューは炙ってあり、メンマは太く、煮卵は黄味の具合が絶妙。
仕事にいちいち拘りが入っています。
スープは無化調ですが、奥深い動物系のダシと魚介系のダシが高いレベルで調和しています。
嫌味な味が一切しません。

この日も美味しく頂きました。




この日も身体に悪いと判っていてもスープを飲み干してしまう美味しさでした。
このラーメン屋は、自分の中で5本指に入ります。

愛知県名古屋市中区橘1-28-6 近藤ビル　１Ｆ

59魂