麵屋 伊吹

今日紹介するのは、高山にある麵屋 伊吹です。
以前は、いきなりステーキやびっくりドンキーがあった場所で居抜きで新しいラーメン屋さんになっています。
2度目の利用です。


夕食での利用です。フレスポ高山という商業施設内に有ります。






入店してカウンター席に案内されました。
店内メニューです。


卓上には、コショウ、ゴマ、紅生姜、おろしにんにく、一味唐辛子、ラー油、辛味噌が置いて有ります。


先ずは、瓶ビールを貰って餃子を注文しました。
サウナ上がりだったので相当美味しかったです。。


7分程で餃子がきました。皮は普通の物で野菜肉とも普通に詰まった普通の餃子でした。
ビールの追加と醤油ラーメンの並、半熟味玉のトッピングで注文しました。
しめて2,530円の夕食です。


待つ事5分程できました。醤油ラーメンです。
具材は、チャーシュー2枚、穂先メンマ、ネギ、ほうれん草とトッピングした半熟味玉です。


麺は、ソーメンのような細ストレート麺。
スープは、鶏ガラをメインに豚骨や昆布、野菜を加えたスープと、魚介から取ったものをバランスよく合わせたダブルスープ。
あっさりとした味わいの中に、深いコクとそれぞれのだしの旨味が感じられます。
クオリティの高いストライクなラーメンです。
また利用します。

岐阜県高山市天満町1-5-8　フレスポ飛騨高山内