耕平うどん

今日紹介するのは、耕平うどんです。
高山に来たら定期的に利用するうどん屋さん。
この日も朝食で利用しました。午前6時開店ですが、この時期まだ、うす暗いです。


入り口から入った場所にある券売機で食券を購入します。
購入したのは、2玉（天ぷら、たまご入り）と天ぷらトッピングです。しめて750円也
カウンターに食券を出してオーダーします。
「かけうどんで、玉子は半熟で！」とお願いしました。細かくオーダーが出来るシステムで、そばとうどんのまじり
とか湯付きと呼ばれる釜揚げうどん式とかバリエーション豊かです。玉子も生・半熟・堅茹でから選べます。
汁もぬるめとかコロとかも選べます。


卓上には、一味・七味唐辛子が置いてあります。


目の前で作ってくれるので1分も掛からず受け取ることが出来ます。
2玉だと大き目のどんぶりに溢れそうなくらい大盛りになります。
スープが熱々で運ぶときに指にスープが掛かって思わず落としそうになりました。


一味を掛けていただきます。
いつもながらのつるつるうどんで美味しいです。
てんぷらは揚げ置きの冷たくなったものですがスープに浸すと崩れてちょうどいい感じになります。
玉子は、半熟と言っても堅茹でに近いもの黄身は、ほとんど固まっています。
スープは、出汁が良くとれた醤油味ですが、濃い目でかなり塩味が強いです。
受取カウンターには、薄めるための汁の入ったポットが置いてあります。
うどん1玉でご飯1.5杯分ですから、朝からご飯3杯食べた事になります。
おなかが膨れました。
この日も、朝から地元の力仕事をする人たちで賑わっていました。
また利用します。

岐阜県高山市岡本町３丁目１０５−８