吉田製麺所？

今日紹介するのは、高山にある吉田製麺所？ルビット店です。
吉田製麺所？とクエスチョンマークがついているのが不思議です。


お店側面には、手作り感満載のメニューがあります。


ラーメンもあるようです。


カウンターのメニュー。


カウンター中央には、ご自由にどうぞと漬物2種、煮物、天かすが置いてあります。


カウンター横には、一味・七味唐辛子、コショウ、中華ドレッシングが置いてあります。


カウンターで注文して清算を済ませます。
この日注文したのは、味噌煮込みセットです。1,300円也
ブザーを受け取り水を取って席で待ちます。
ちなみにレシートには、udon AYA と書かれていました。吉田製麺所？じゃないんかい！！


待つ箏12分ほどでブザーが鳴りとってきました。
味噌煮込みうどんと炊き込みご飯です。漬物2種と煮物は自分で取ってきました。
天かすはうどんに投入しました。
炊き込みご飯は、具だくさんで味がよく染みていてご飯の硬さも絶妙でとても美味しいご飯でした。
こんにゃくとはんぺんの煮物がついているのは嬉しいサービスです。


味噌煮込みうどんのうどんは、山本屋のそれと違ってそれほど固くありません。
といってふにゃふにゃでもなく、適度のコシがあってツルツルとのど越しも良く美味しいうどんでした。
具材は、天ぷら（かぼちゃ、ちくわ天、大葉、海老天）とネギ、蒲鉾、ワカメです。
汁は、出汁の良く効いたみそ味で八丁味噌ではなく赤みそを使ったものです。
量も丁度良く炊き込みご飯と味噌煮込みうどんで腹いっぱいになりました。
他のメニューも気になるので、また利用します。

岐阜県高山市岡本町3-18-2 ルビットタウン高山 1F