ニンニク

国内産ニンニクは最近、極めて高値で取引されている。
そもそも今年の初めの餃子事件以降、国産ニンニクの需要が高まり、供給が追いついていないのが現状。中国産を店頭に並べないスーパー等も出現しており、国産、特に青森産のニンニクは評価が高く、その人気に衰えはみられない。
原産地は中央アジアといわれている。その歴史は古く、古代エジプト、ギリシャの時代から栽培され、昔から食用だけではなく薬用にも利用されてきた。日本には中国から伝えられたようで、なんと「古事記」や「日本書紀」にもニンニクは登場している。
栽培自身は、そんなに難しくないと思われるが、春から夏にかけて行わなければならない草取りには結構手を焼く。