除雄

除雄とは・・・
花には自花受粉タイプ（自らの花に持つおしべとめしべで受粉する）と他花受粉タイプ（自らのめしべは他の花のおしべの花粉で受粉する、また自家不和合性・雌雄異熟 ・異形花柱花といった自花受粉を防ぐ機構が発達したモノもある）、そして花自身に雄花と雌花があるもの等があり、除雄とは、自花受粉タイプが自ら受粉することを避けるために人工的におしべを取り除く行為をいい、熱処理をして花粉の機能を失わせる方法なども含む。所謂、品種改良のひとつの手段。