10月8日（土）②

今日は孫のピンクちゃんがお手伝いに来てくれました。

朝から仕込み

Aさんが朝一番に冥加とレタスを持って来てくれました。

本日のケーキ

本日のランチ

加藤さんが来てくれました。

みずき台のTさんがお孫さんと。

お土産ありがとうございました。

たかちゃんのママとそうちゃんのママが来てくれました。

お久しぶりです。

大槻さんとリオちゃんとママが来てくれました。

リオちゃんがテラリュームの作り方を教えてくれました。

フライと頂いたイカを使った料理を。今晩のおかずです。

今日は一日中、厨房でフライを揚げる仕事をしていたので、ご挨拶できなかったお客様、申し訳ございませんでした。

下田さんご夫妻、加藤さん親娘さん、お逢い出来なくて残念！！。

掛本さん、今日はお世話になりました。

明日、10月9日（日）と明後日10月10日（月・祝）は定休日でお店はお休みです。

10月8日（土）

昨日の夕食です。

本日、10月8日（土）のランチメニュー

今日は孫のピンクちゃんが応援に来てくれます。

昨日、今日のフライ用のエビの皮むきをしましたが、64尾ありました。

揚げた時にエビが曲がらないように背中に包丁の切れ目を入れます。

尻尾も端を切って水分を抜き取り、背中の黒いものも取り除きます。

案外手間のかかる甲殻類

です。

64尾ぐらいまでなら調理に辛抱ができますが、これを超えると、もう辛抱しきれなくなります。

今日はこれにパン粉を付けるのはピンクちゃんの仕事です。

揚げるのは私の仕事。

今週も今日で終わり。古民家カフェの営業日も残すところあと48日。

あと何日とか、あと何個と言う言葉が好きですね、とよく言われますが・・・

そう好きなんです。カウントするのが。

姉娘に言わせると、戦中に育った人間は、物資の乏しい時代に育っているので、それがトラウマになっているのでは？と。

おかずもおやつも兄弟4人で取り合いをした幼少期。

さあ、今日も週末を涼しくなった古民家でお過ごしになられませんか。

とびっきりのエビと野菜のフライと、家人の惣菜と娘のケーキでおもてなしをさせていただきますよ。