ゴーヤの肉詰め白菜と厚揚げの炒め物茶碗蒸しサラダ昨日の晩ごはんです
先日ゴーヤチャンプルにした残り半分のゴーヤを使って、ゴーヤの肉詰めに初挑戦。
クメール（カンボジア）料理の「スガオマレア」のイメージで、
くりぬいたゴーヤの中に春雨など混ぜた挽肉を詰めてじっくり茹でました。
味付けは鶏ガラスープと醤油少々、塩コショウで。
クメール語でスガオ＝茹でる、マレア＝ゴーヤ。（たぶん）
カンボジアではよくあるおかずですが、
４年も住んでたのに実は食べたことありません。
なので、正解がわからない（笑）
茹でたので思ったほど苦くなく（スープは苦い）、
ゴーヤが柔らかくて食べやすいです。
やや薄味すぎたのか、また。は醤油を足して食べてました。
まぁ、思ったようなものでした。悪くはないです。
「これがクメール料理だ」と他人様に自信を持っては言えないけど、
もしゴーヤがたくさんあったらまた作ろうかなと思います。
静岡からこんにちは。
久しぶりに雨の降らない一日でした。
自分のことではないんだけど、
次から次にいろんなことが起こるもので。
先のことはわからないから、
とりあえず今やれることはやっておかなきゃいけないな、
と思いながら過ごしています。
今日のネコ。
ゲーしちゃったので、また引き出しに隠れてるまめ。
「開けんで」
ちょっと庭仕事でもしようかな。
そろそろ涼しくなったかしら。
