自分で買ったことがなかったドイツの乳製品。

発酵乳製品の種類が日本と比べても本当に多いドイツ。
長く住んでいるけれど、また一度も買ったことがなかった唯一のものが
BUTTERMILCH　（バターーミルク）と呼ばれるもの。

バターを作る工程で乳脂肪から脂肪分を取り去って残るのが、
このButtermilchなんだとか。（相方君の説明によるとですが・・・）
乳脂肪分は1%以下と規定さていて、栄養価は牛乳と同じなのに、低脂肪なんです。
一日に取るのが理想とされているカルシウムの７５％が５００ｍｌのButtermilchでとれるんだとか。
ダイエットに向いているって雑誌に載っていることも。
名前がButter（バター）でなければもっと手に取る人が増えると思うんだけれどな～


私が今回買う事にしたのは、ダイエットのためでなく(笑)
友だちに美味しそうなButtermilchを使った
デザートレシピを教えてもらったからなんですけれどね。

ドロっとしていて、味は酸味があって飲むヨーグルトに本当に似ている。



家にあった冷凍ベリーをピュレーにして上にかけてみたり。

おいしいデザートができたので、また近いうちに買う事になりそうです～(笑)
飲むヨーグルトよりずっと安いButtermilch悪くないぞ（って気が付くの遅すぎですね。）