頂き物・・・

あれこれ沢山の冬の食材を頂きました。
　　　　
抜いたばかりの大根７本、葉は虫食いだらけなので切り落としてきたとＷさんから届けていただけました。
みよさんからは少し前に大きな冬瓜を頂き、娘が好きなので来た時に半分ずつ分けようと、今だそのままの状態で保存中。
　　　　

　　　　
前の畑のＫさんからは里芋と500ｇもある大きな蕪が１個、直ぐに主人の大好きな千枚漬けにしました。
500ｇの蕪の皮を剥き薄くスライスして、40ｇの砂糖に　40㏄の酢　塩10ｇを合わせ調味液を作り、スライスした蕪と昆布、鷹の爪をを容器に入れて調味液をかけて２日間も寝かせれば、美味しい千枚漬けの出来上がりです。大根は７本とも切り干し大根様に切って干しました。
空気が乾燥しているので上手く干し上がりそうです。
みかんはまだ採りたてで、酸っぱいから暫らくの間熟ませて置いてねと言って頂戴しました。
里芋の子芋は皮を剥いて冷凍保存しようと考えていますが、親芋は直径１５㎝以上もあり田楽が好きだけれど、一度に使いきれない量なので何か方法は無いかと思案中です。　

昨日満喫してきた紅葉１ヶ所目　近江の孤篷庵を動画にしました。