手打ち麺

友人のＭさん宅で、第２回手打ち麺を作る会が開催されました。

材料も全てＭさんが用意してくれて、本当にありがたいことです。

ＭさんとＥさんが持っているパスタマシーンをフル稼働して、３人で３時間・４ｋｇの麺が出来上がりました

２回目なので、手慣れたものです

作ったのは、中華麺、うどん、パスタの３種類。

うどんは小麦粉と水だけですが、中華麺にはさらに重曹を入れ、パスタには卵が入っています。



うどんと中華麺は乾燥しないようにカバーをするのですが、パスタは乾燥させた方がいいと本に書いてありました。

Ｍさんのお宅には、なんとパスタを乾燥させる洗濯干しのようなものまでありました

ご主人がイタリアで購入したそうです。



Ｍさんが用意してくれた食材

パスタ用にはトマトソース　うどん用にはモロヘイヤの入ったつゆ、中華麺用には冷やし中華の材料など・・・。

野菜の天ぷらも揚げてくれて・・・

どれも美味しかった～💛

３０代のＥさん「Ｍさん家の子になりた～い」と叫んでいました



次の日。

頂いてきたフィットチーネ風のパスタに手作りのバジルソースで、ジョノベーゼパスタの夕食に。

カポナータ、トマトと豆腐のカプレーゼ、アンチョビ卵、ニンジンとトマトのポタージュ。

ワインも飲んで、大満足なイタリアンな夕食でした